Ketoprak Merdeka Sejarah Perkembangan, Peran & Fungsi Kethoprak di Masyarakat. Lihat juga resep Ketoprak Jakarta enak lainnya! Pengertian Kesenian Ketoprak Jawa Artikel ini berisi tentang Pengertian Kesenian Ketoprak Jawa, Jenis, Ciri, tujuan hingga Sejarah Ketoprak Jawa Tengah.

Bahan Membuat Ketoprak Merdeka

100 gram kacang tanah (digoreng dan diblender halus).
50 gram toge.
1 keping bihun.
5-6 buah tahu putih yang ukuran kecil.
4 siung bawang putih (direbus).
4 buah cabe rawit merah (direbus).
1 buah gula merah.
2-3 buah jeruk limau.
Secukupnya garam.
Secukupnya air matang hangat.
Secukupnya kecap manis.
50 gram kerupuk bawang/kerupuk merah.
1 sdm minyak untuk campuran kacang tanah halus.

Langkah Memasak Ketoprak Merdeka

Kacang tanah digoreng (jangan terlalu matang) dan kemudian diblender hingga halus. Agar pasta kacang tidak terlalu kering setelah diblender, di beri minyak sedikit di dalam blender..
Siapkan bahan-bahan untuk ketoprak. Toge dicuci bersih dan direbus (setengah matang). Bihun direndam dengan air panas (jangan terlalu lama di rendam agar tekstur bihun tidak terlalu lembut). Cabe rawit dan bawang putih direbus sebentar. Tahu di rendam air garam (kira-kira 10 menit) dan digoreng hingga kering..
Bumbu ketoprak: ulek bawang putih, cabe rawit merah, dan sedikit garam. Lalu tambahkan gula merah. Setelah agak halus, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan perasan jeruk limau (agar tidak terlalu asam, jeruk limau dipakai 1-2 buah saja) dan air matang. Aduk-aduk. Bumbu ketoprak jangan terlalu kental, tapi jangan terlalu cair. Lalu test rasa. Kalau rasa sudah pas. Pindahkan bumbu ke dalam piring..
Tambahkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong, toge rebus dan bihun di atas bumbu ketoprak. Lalu beri kecap manis dan kerupuk bawang sebagai pelengkap. Ketoprak Merdeka ala rumah siap di nikmati :-).

Simpan ke bagian favorit Untuk orang Jakarta, ketoprak adalah pilihan utama untuk sarapan selain bubur ayam ataupun nasi uduk. resep ketoprak Jakarta khas Betawi berisi cara memasak ketoprak ala abang kaki lima dan tips sukses membuat bumbu kacang ketoprak mudah. Ketoprak Cobek Pak Yono sudah terkenal di kawasan Cinere dan sekitarnya. Meski tempatnya sederhana, silih berganti pengunjung datang untuk membeli ketoprak yang bertopping telur. VIVA - Ketoprak merupakan makanan yang bisa dengan mudah ditemukan. Gimana situasi Bambang (Hardi Fadillah) seorang penjual ketoprak yang mendadak kaya?

Get Latest Recipe : HOME