Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

Bahan Membuat Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

1. 1 ekor ayam kampung (ukuran kecil bobot 800 an gr).
2. 3 btng Sereh geprek.
3. 2 ruas Lengkuas.
4. 2 btng daun bawang.
5. Minyak goreng.
6. Bumbu haluskan :.
7. 5 bh kemiri sangrai.
8. 11 bh bawang putih.
9. 1/2 sdt Merica bubuk.
10. secukupnya Garam.
11. 3-4 ltr Air untuk merebus.
12. Pelengkap :.
13. 10 bh Ketupat.
14. Tauge pendek direbus sebentar.
15. Soun disiram air hangat sebentar.
16. Irisan daun bawang.
17. Bawang goreng.
18. Kerupuk warna warni tawar atau mireng.
19. Kecap.
20. Sambal kacang :.
21. 1/4 kg kacang tanah.
22. 7 bh cabe rawit.
23. 2 bh bawang putih.

Langkah Memasak Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

1. Rebus ayam dengan -/+ 4 ltr air. Ambil kaldunya, tiriskan ayam untuk kemudian digoreng dan disuwir-suwir..
2. Panaskan minyak (2sdm), tumis bumbu yg dihaluskan. Setelah harum masukkan pada kaldu ayam tadi yg mendidih dan masukkan sereh, lengkuas, daun bawang(1 btng dipotong jadi 2)..
3. Sambil menunggu bumbunya merasuk ke kuah kaldu, buat sambal kacangnya. Haluskan semua bahan, bagi yang tidak mau pedas cabenya bisa dihaluskan/diulek sendirikan. Larutkan sambal kacang dengan air panas atau biarkan kering juga bisa. Disini saya larutkan agar lebih mudah tercampur saat penyajian..
4. Tes rasa kuahnya. Untuk penyajian potong ketupat, 1 bh utk satu porsi. Tata dalam mangkok dari paling dasar ketupat, soun, tauge, suwiran ayam, irisan daun bawang, bawang goreng sambal kacang dan siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan taburi dengan remukan kerupuk/mireng..
5. Soto sokaraja dengan resep dari ibu tercinta sdh siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Roti Sobek Metode Tangzhong Water Roux Yang Enak

Cara Memasak Roti Sobek Keju Coklat Teknik Water Roux Yang Enak

Cara Memasak Roti Sobek Isi Meses Cokelat Water Roux Yang Renyah

Cara Membuat Sayur Mangut Yang Renyah

Resep Mangut Iwak Haruan Yang Nikmat

Cara Memasak Roti Sobek Lembut Water Roux Yang Lezat

Resep Nasi Ubi Ungu Yang Lezat

Resep Es Krim Stik Chocopie Yang Enak

Resep Roti Pisang Keju Panggang Tanpa Telur Yang Lezat

Resep Sup Ikan Kerapu Yang Enak

Resep Sup Ikan Bening Segar Yang Renyah

Resep Prol Tape Keju Panggang Yang Renyah

Cara Membuat Ubi Krispi Coklat Lumer Yang Gurih

Resep Roti Sobek Baking Pan Yang Renyah

Resep Roti Sobek Ubi Ungu Ksb No Timbangan Recommended Yang Gurih

Rahasia Membuat Bomboloni Yang Nikmat

Rahasia Memasak Roti Sobek Lembut Yang Lezat

Resep Tahu Crispy Balado Yang Renyah

Cara Memasak Pisang Coklat Piscok Yang Lezat

Rahasia Memasak Sup Ikan Kerapu Asem2 Gurih Yang Lezat

Resep 25 Banana Cinnamon Roll Teflon Yang Nikmat

Rahasia Memasak Sambel Goreng Cirebon Yang Enak

Cara Membuat Mangut Ikan Pari Segar Yang Renyah

Resep Bomboloni Eggless Yang Nikmat

Cara Memasak Sambal Goreng Ati Ala Cirebon Yang Enak