Lihat juga resep Mangut Cakalang enak lainnya! Cakalang juga memiliki penampilan yang cukup berbeda dari tuna. Walaupun bentuk tubuhnya sama, kulit ikan cakalang cenderung berwarna perak yang lebih gelap.
Bahan Membuat Mangut cakalang
- 500 gr ikan cakalang fufu.
- 300 ml air.
- 1 bungkus santan kara (250ml).
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai.
- 1/2 ruas lengkoas.
- 20 buah cabe rawit merah.
- 5 buah cabe hijau besar (iris2).
- 1 sachet diabetasol / gula pasir secukupnya.
- secukupnya Penyedap rasa.
- secukupnya Garam.
- Bumbu halus:.
- 8 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 4 buah kemiri.
- 1/2 ruas kunyit.
- 1/2 ruas kencur.
Langkah Memasak Mangut cakalang
- Cuci bersih ikan cakalang.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan salam, serai dan lengkoas, setelah bumbu masak dan wangi masukan air dan sebagain santan aduk2 dan beri garam, gula dan penyedap.
- Masukan ikan cakalang dan sisa santan masak sampai matang dan koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukan cabe rawit dan cabe hijau.. angkat dan hidangkan.
Karena seringnya Ikan Cakalang dianggap sebagai ikan tuna atau tongkol, maka di masyarakat ikan cakalang kurang populer keberadaannya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Klo yang gak punya cakalang…" Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Soto Ayam Semarangan Yang Lezat
Cara Membuat Gado Gado Surabaya Yang Lezat
Resep Sayur Lodeh Nangka Muda Dan Ayam Yang Lezat
Resep Tamagoyaki Isi Nasi Abon Yang Lezat
Resep Sayur Bening Oyong Timun Yang Renyah
Resep Soto Ayam Semarang Yang Gurih
Resep Kapurung04 Yang Lezat
Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudi Anekasambalcookpadkarawangbekasi Yang Gurih
Cara Memasak Soto Ayam Semarangan No Msg Yang Lezat
Resep Telur Dadar Special Yang Gurih
Resep Nasi Liwet Yang Renyah
Resep Kapurung Masamba Chy2 Yang Renyah
Cara Memasak Kapurung Yang Gurih
Resep Sambel Bawang Bu Rudy Ala Dapur Mama Kims Yang Gurih
Cara Membuat Soto Bangkong Semarang Yang Lezat
Resep Seblak Makaroni Yang Gurih
Cara Membuat Sambal Ala Bu Rudy Yang Gurih
Resep Sambal Bawang Bu Rudy Yang Lezat
Cara Memasak Kapurung Makanan Khas Luwu Utara Masamba Yang Nikmat
Resep Kapurung Yang Nikmat
Resep Mi Goreng Makaroni Sederhana Yang Gurih
Resep Sambel Bawang Ala Bu Rudy Yang Enak
Resep 13 Sambal Bawang Ala Bu Rudy Surabaya Yang Renyah
Resep Soto Ayam Semarang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kapurung Yang Nikmat