Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang.

Bahan Membuat Dendeng Balado

150 gram daging sapi.
2 buah kentang (potong2, goreng hingga berkulit).
3 siung bawang merah (ukuran agak besar).
3 siung bawang putih.
1/4 bawang bombay (diiris).
5 buah cabe merah.
7 buah cabe rawit.
5 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 batang sereh (digeprek).
secukupnya Garam.
1/2 sendok makan Gula pasir.
secukupnya Lada bubuk.
Air untuk merebus daging.
1/2 buah tomat.

Langkah Memasak Dendeng Balado

Didihkan air secukupnya (sampai kira2 daging terendam). Jika sudah mendidih, masukkan daging sapi. Rebus selama kurleb 5 menit.
Buang air rebusan daging yang pertama. Didihkan kembali air untuk merebus daging.
Setelah air mendidih, masukkan daging, tambahkan garam secukupnya, sereh, 3 lembar daun salam. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Tutup panci ketika merebus.
Setelah 30 menit, matikan api, diamkan daging sejenak.
Setelah dingin, potong2 daging sesuai keinginan. Goreng daging sebentar menggunakan api sedang.
Uleg kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat.
Tumis irisan bawang bombay, 2 lembar daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah diuleg, tumis sampai bumbu matang. Beri sedikit air.
Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk2. Kemudian masukkan daging yang sudah di goreng.
Tambahkan gula pasir & garam. Masak sampai bumbu meresap. Test rasa, jika sudah pas matikan api. Dendeng siap disajikan.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.

Get Latest Recipe : HOME