Soto khas Semarang memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas. Untuk isian soto, terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam, daun bawang ditambah taburan bawang merah dan bawang putih goreng. Porsi yang disajikan tidak terlalu besar seperti soto pada umumnya.
Bahan Membuat Soto ayam khas Semarang
- 1 ekor ayam kampung (sy pake ayam merah 1 ekor, sisihkan jeroannya untuk sate).
- 1 kg kerang dara ukuran sedang, cuci bersih.
- bumbu halus :.
- 200 gr bawang putih.
- 200 gr bawang merah.
- 50 gr kemiri.
- 150 gr gula merah.
- 2 sdt merica bubuk.
- secukupnya garam.
- bahan pelengkap :.
- soun, seduh air panas.
- taoge, seduh air panas.
- kol, iris tipis.
- tomat, potong tipis.
- daun bawang, potong".
- seledri, iris halus.
- bawang putih goreng.
- bawang merah goreng.
- sambel rawit.
- sate, perkedel, tempe goreng.
Langkah Memasak Soto ayam khas Semarang
- Rebus ayam untuk diambil kaldunya, pisahkan bagian dada (untuk suwiran) dan sisanya untuk sate (kulit, jeroan dll).
- Rebus kerang dara, ambil kaldunya dan saring. Wajib pke kerang yg msh segar berkulit y bunda krn rasany nnt beda lho sama kerang yg sdh dkupas. Kupas kerang, sisihkan untuk sate.
- Campur menjadi satu kaldu ayam dan kerang, masak dengan api kecil.
- Tumis bumbu halus sampai wangi,.
- Masukkan bumbu halus, merica dan gula merah k dalam kaldu. Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil, kurleb 1 jam tmbhkan penyedap rasa jika suka.
- Biar kaldunya bening, serok semua bumbu dengan serokan bawang. Sy buang krn gk kepake lg. Tambhkan bawang putih goreng.
- Penyajian : dlm mangkuk kecil masukkan sedikit nasi, soun, sayuran, daun bawang, seledri. Bubuhi garam lalu siram kuah kaldu td. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan dengan pelengkap.
Sangat cocok bagi Anda yang senang makanan bercita rasa manis. Soto ayam khas Kudus dan Semarang, sebenarnya hanya memiliki sedikit perbedaan, yakni kuah soto Kudus cenderung lebih keruh kekuningan, sementara. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Soto yang disajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi ini, diberi isian berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Bajigur Ala Ma Fian Yang Enak
Resep Beras Kencur Yang Nikmat
Rahasia Membuat 155 Wedang Bajigur Segar Wangi Yang Gurih
Resep Brongkos Yang Gurih
Cara Memasak Wedang Bajigur Yang Enak
Resep Jamu Beras Kencur Yang Nikmat
Resep Jamu Beras Kencur Jahe Yang Nikmat
Cara Membuat Brongkos Yang Enak
Resep Lobster Asam Manis Pedas Yang Nikmat
Resep Bobor Bayam Jagung Yang Lezat
Resep Kaastengelskastengel Yang Gurih
Cara Memasak Brongkos Yogya Yang Enak
Cara Membuat Ghackets Und Hoernli Macaroni Saus Daging And Amp Keju Yang Renyah
Rahasia Membuat Brongkos Daging Yang Enak
Rahasia Memasak Bobor Bayam Yang Enak
Rahasia Membuat Kastangel Yang Renyah
Resep Wedang Bajigur Yang Renyah
Rahasia Memasak Yakiniku Ala Yoshinoya Yang Renyah
Rahasia Memasak Lobster Manis Asam Pedas Yang Gurih
Cara Memasak Bajigur Dan Teman Teman Yang Nikmat
Rahasia Membuat Bobor Bayam Dan Gambas Sehat Tanpa Santan Yang Enak
Resep Wedang Bajigur Yang Nikmat
Resep Bajigur Ala2 Yang Nikmat
Cara Memasak Beef Yakiniku Yang Enak
Cara Membuat Wedang Bajigur Yang Gurih