Brongkos Daging Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Lalu, angkat dari rebusan daging, pastikan daging tersebut sudah matang dan empuk. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi.

Bahan Membuat Brongkos Daging

1/2 kg daging di potong - potong 3 cm × 3 cm.
200 gr kacang panjang rebus.
3 buah kluak.
5 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt terasi.
5 buah cabai merah.
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
3 butir kemiri.
2 lembar daun salam.
1 batang serai memarkan.
3 cm lengkuas memarkan.
750 cc santan dari ½ butir kelapa.
3 sdm minyak untuk menumis.
2 sdt garam.

Langkah Memasak Brongkos Daging

Haluskan kluak,bawang merah,bawang putih,merica,terasi,cabe merah,kunyit,jahe dan kemiri..
Tumis bahan - bahan yang sudah di haluskan tadi, masukkan daging aduk sampai rata, dan setengah matang..
Masukkan santan, daun salam serai, lengkuas dan garam..
Rebus sampai kuah agak mengental dan daging menjadi empuk..
Masukkan kacang panjang yang sudah di ikat kecil - kecil menggunakan serai dan masak sampai bumbu merata..

Setelah itu, tambahkan santan/susu, didihkan dan lanjutkan memasak hingga santan/susu Setelah itu angkat dan brongkos siap untuk disajikan. Tapi kali ini spesial.pakai daging aja.nggak pakai tahu.kacang tholo.telur, dll. Brongkos daging sapi merupakan salah satu kreasi dalam memasak daging sapi. Kuliner brongkos daging sapi termasuk sajian masakan yang cukup banyak digemari semua orang. Brongkos adalah makanan berkuah khas jogja yang terbuat dari kacang tolo, tahu, dan daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa dipadu dengan bumbu tradisional.

Get Latest Recipe : HOME