Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan. Pada umumnya metode pembuatan roti adalah straight dough, no-time dough dan sponge and Roti yang dihasilkan sistem biang ini lebih bagus, adonan lebih lembut, bertekstur halus dan memiliki aroma harum dibanding metode langsung. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya.
Bahan Membuat Roti manis metode water roux
- Boiled dough.
- 25 gr terigu serbaguna.
- 125 gr air.
- Adonan utama.
- 500 gr terigu protein tinggi.
- 80 gr gula pasir.
- 11 gr ragi.
- 20 gr susububuk.
- Bahan cair.
- 120 gr susu cair.
- 2 btr telur utuh.
- 1 butir kuning telur.
- 100 gr butter.
- 5 sdm susu evaporasi.
- 100 gr margarin.
Langkah Memasak Roti manis metode water roux
- Masak adonan boiled dough diwajan teflon hingga mengental(terkstur seperti fla).
- Mixer semua bahan utama, masukan bahan cair bergantian dengan boiled dough selama 15menit. Masukkan butter mixer 10 menit. (Hingga adonan kalis elastis).
- Keluarkan adonan dari wadah, tinju dan gilas 1 kali. Kemudian bulatkan dan proofing selama 20 menit..
- Setelah mengembang bagi adonan @45gr, rounding dan proofing kembali 15 menit..
- Ambil adonan yg sudah proofing, gilas dan bentuk adonan sesuai keinginan..
- Proofing kembali sampai mengembang 2x lipat selama 45 menit.
- Olesi roti yg akan dipanggang dengan susu evaporated. Bakar selama 8 menit suhu 200 derajat..
- Setelah keluar dari oven oles roti dengan margarin. Siap disajikan.
Roti Canai (pronounced as "chanai"), also known as roti paratha, is a type of flatbread found in Malaysia. It was introduced into the country by Indian immigrants and over. Ada tiga metode untuk menghasilkan adonan dasar roti, berikut informasinya. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Kolak Biji Salak By Mams Indah Yang Gurih
Rahasia Memasak Mpasi Salmon 7m Yang Gurih
Resep Red Velvet Dessert Box Yang Nikmat
Resep 91gulai Tunjang Khas Minang Yang Lezat
Cara Membuat Tuna Mentai Rice Yang Lezat
Resep Fish And Amp Chip Ikan Dory Ala Fish And Amp Co Yang Gurih
Cara Membuat Mpasi Tunggal Pure Ubi Kuning Yang Renyah
Resep Mpasi Kuadran 6m 8 Yampung Sawi Hijau Yang Enak
Rahasia Memasak Gulai Tunjang Padang Yang Renyah
Rahasia Membuat Kolak Biji Salak Yang Renyah
Cara Memasak Pepes Ayam Campur Tahu Ala Mom Jessica Yang Renyah
Cara Membuat Burger Dengan Beef Patty Homemade Yang Gurih
Resep Bolu Marmer No Pengembang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Prol Tape Jember Praktis No Mixer Needed Yang Gurih
Resep Bubur Lembut Nasi Tomat Mpasi 7m Yang Gurih
Cara Membuat Mpasi 7 Bulan Nayz Tomat Kentang Bayam Tofu Yang Enak
Rahasia Memasak 269 Gulai Tunjang Yang Enak
Rahasia Memasak Kolak Biji Salak Yang Lezat
Cara Memasak Tumis Cumi Saus Tiram Kuah Hitam Yang Nikmat
Cara Membuat 57gulai Kikil Tunjang Kaki Sapi Yang Renyah
Rahasia Memasak Gulai Tunjang Mama Amak Yang Enak
Resep Kolak Biji Salak Ungu Yang Lezat
Rahasia Membuat 66pudding Milo Yang Gurih
Cara Memasak Red Velvet Dessert Box Yang Renyah
Resep Mpasi 11m Ubi Oatmeals Yang Nikmat