Donat lembut metode water roux Tapi nanti setelah diuleni dengan tangan dan diberi taburan terigu, adonannya jadi lembut dan tidak terlalu basah lagi. Silahkan kunjungi postingan Resep Membuat Donat Super Lembut Tanpa Telur dan Tanpa Kentang Bund untuk membaca artikel selengkapnya dengan klik link di atas. Donat Basic Empuk Dan Lembut Satu Kali Proofing - First Video With Audio

Bahan Membuat Donat lembut metode water roux

Bahan A:.
1 sdm munjung terigu cakra kembar.
125 ml air.
Bahan B:.
180 gr terigu cakra kembar.
3 sdm susu bubuk.
3 sdm gula pasir.
1 sdm ragi instan.
Bahan C:.
1 butir kuning telur.
secukupnya Air dingin.
Bahan D:.
1 1/2 sdm margarin.
1/4 sdt garam.

Langkah Memasak Donat lembut metode water roux

Masukan kedalam panci kecil bahan A dan aduk sampai mengental dengan api kecil(sebentar saja) biarkan hingga dingin masukan kulkas 30 menit.
Campur bahan B sampai tercampur rata masukan bahan A dan bahan C lalau aduk sampai tercampur rata mengunakan tangan lalu campur bahan D uleni hingga kalis(kurang lebih 15 menit, jika masih lengket ditangan tambahkan terigu secukupnya).
Tutup dengan serbet Diamkan 45 menit hingga mengembang lalu kempiskan dan bentuk bulat kecil dan tekan bagian tengahnya tutup dengan serbet diamkan 20 menit.
Goreng dengan api kecil dengan minyak agak banyak sampai setengah donat terendam, siram minyak panas pada bagian atas donat sampai memngembang sampai kuning kecoklatan pada bagian bawahnya lalu balik sekali saja sampai donat matang.angkat donat, tiriskan,lalu beri toping sesuai keinginan.donat siap dinikmati.

Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda. Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi Ceritanya aku mau bikin donat,,tapi karena bayiku udah nangis dan aku belum selesai cetak donat,,,jadilah aku profing biasa yg separoh adonan. Walaupun nampak mudah, sebenarnya ada beberapa masalah yang biasa dihadapi masa nak membuat donut. Terutamanya bagi yang first timer, kadang-kadang ada yang menyerap banyak minyak, mengecut selepas digoreng.

Get Latest Recipe : HOME