Brongkos Tahu Telor

Bahan Membuat Brongkos Tahu Telor

1. 1 ons kacang tolo.
2. 10 bh tahu kuning ukuran kecil (bisa pake tahu putih/coklat).
3. 5 btr Telor ayam.
4. Bumbu-Bumbu:.
5. Bumbu halus:.
6. 8 siung bawang putih.
7. 8 siung bawang merah.
8. 4 btr kemiri.
9. 2 btr keluwek.
10. 6 bh cabe merah.
11. 1 ruas jahe.
12. 1 ruas kunyit.
13. 1 ruas kencur.
14. Bumbu Cemplung:.
15. 10 bh cabe rawit.
16. 1 btg serai, geprek.
17. 1 ruas lengkuas, Geprek.
18. 1 , 5 keping gula merah.
19. 2 lmbr daun jeruk.
20. 2 lmbr daun salam.
21. 1 bgks santan (sy pake santan instan).
22. Kaldu.
23. Garam.

Langkah Memasak Brongkos Tahu Telor

1. Cuci bersih kacang tolo, rebus dgn 2 gelas air, pake metode 5.30.5. Dgn metode yg sama rebus Telor dipanci yg berbeda..
2. Siapkan Bumbu, kupas keluwek dan rendam diair spy lunak dan mudah dihaluskan. Jgn lupa dicicipi keluweknya, apakah pahit atau tdk. Jika pahit, ganti yg lain krn akan pengaruh ke rasa kuahnya..
3. Haluskan bumbu-bumbu.
4. Setelah halus, kemudian tumis bumbu dengan sdkit minyak, sampe harum..
5. Tumis beserta bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas geprek..
6. Setelah harum, masukkan bumbu yg ditumis ke dalam panci yg berisi kacang tolo, masukkan juga tahu dan Telor serta gula merah. Kemudian tambahkan air utk kuah, kira2 600 ml (3 gelas sedang). Didihkan. Kemudian masukkan santan. Dan biarkan mendidih lagi..
7. O ya moms, sy pake tahu kuning dan saya goreng tanpa minyak di teflon, sampai kesat. Berkurang kadar airnya..
8. Setelah mendidihkan masukkan kaldu dan garam. Koreksi rasa. Jika sdh pas, angkat dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Sup Konro Daging Rusa Yang Gurih

Cara Membuat Botok Ikan Teri Yang Lezat

Resep Choux Pastry Kue Soes Yang Renyah

Cara Memasak Lodeh Terong Ijo Campursari Yang Enak

Cara Memasak Bakwan Jagung Renyah Yang Gurih

Resep Telor Bumbu Bali Banjar Yang Gurih

Resep Rolade Tahu Daun Singkong Yang Enak

Cara Memasak Sop Ayam Ala Pak Min Klaten Yang Enak

Cara Membuat 142 Sayur Lodeh Terong Ungu Tempe Yang Renyah

Resep Brownis Amanda Homemade Yang Nikmat

Resep Pastel Goreng Yang Gurih

Resep Pastel Kering Renyah Bingitss Yang Nikmat

Resep Pastel Mini Yang Renyah

Resep Sop Iga Konro Yang Nikmat

Resep Cumi Lada Hitam Pakai Kentang Yang Nikmat

Resep Konro Iga Sapi Yang Gurih

Cara Memasak Telur Bumbu Bali Yang Renyah

Resep Brownis Amanda Yang Lezat

Cara Memasak Sop Conro Yang Renyah

Resep Pastel Kering Mini Yang Lezat

Rahasia Membuat 175 Kriuk Bakwan Jagung Mie Yang Nikmat

Resep Smoothie Bowl Diet Yang Lezat

Rahasia Memasak Roti Canai Sederhana Cuma 5ribuan Yang Enak

Rahasia Membuat Pastel Abon Kering Yang Renyah

Rahasia Memasak Telur Bumbu Bali Yang Enak