Sebenarnya jika dilihat secara umum, sayur brongkos ini hampir mirip dengan masakan Rawon di Jawa Timur, atau Nasi Sayur pindang di sekitar Jawa Tengah bagian Utara (Kudus dan sekitarnya). Selain kacang tolo, biasanya brongkos juga berisi kulit melinjo, dan potongan daging atau lemak sapi. Beberapa tempat makan ada juga yang mengganti daging sapi dengan tahu atau telur ayam rebus.
Bahan Membuat Brongkos atau pindang Daging
- 250 gr Daging sapi.
- 3 sachet kecil santan instan.
- Bumbu Halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 10 butir merica.
- sedikit pala.
- 5 butir kemiri.
- 2 ruas kunyit.
- 10 cabe merah besar yang direbus.
- 2 buah kluwek (rendam dulu isiny dengan air hangat supaya lunak).
- Bumbu lainnya:.
- 1 buah lengkuas dikeprek.
- 2 batang serai dikeprek.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang kecil kayu manis.
- Gula.
- garam.
Langkah Memasak Brongkos atau pindang Daging
- Rebus daging hingga empuk..
- Tumis bumbu halus hingga harum.jangan lupa kluweknya ikut dihaluskan ya dan jangan buang air rendamannya..
- Masukkan daging yang sudah direbus berikut kuah dan air rendaman kluwek.lalu masak hingga mendidih..
- Masukkan bumbu lainnya serta santannya.aduk2 dan masak hingga santan mengental..
- Lalu matikan apinya.selamat mencoba..
Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan daging, kacang merah dan kuah kaldu secukupnya. Bumbu Brongkos Daging Sapi,resep brongkos,bu padmo,brongkos koyor,resep sayur,brongkos dari kluwek,brongkos kikil,brongkos telur,brongkos kambing,brongkos solo,diah didi,cara memasak Resep Bistik Daging. Dapat daging kurban dari kantor suami bingung mau di masak apa.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Tahu Bulat Crispy Yang Enak
Resep Tahu Bulat Yang Gurih
Resep Yupi Gulung Homemade Yang Lezat
Resep Tahu Bulat Pr Recookmasakanawalant Yang Renyah
Resep Mini Tahu Bulat Krez Yang Lezat
Resep Ayam Saos Teriyaki Yang Renyah
Rahasia Membuat Toprak Mie Solo Yang Enak
Rahasia Membuat Cara Membuat Tahu Pong Ala Dandelion Yang Lezat
Rahasia Membuat Telur Gabus Manis Gula Merah Yang Nikmat
Rahasia Memasak 54 Bakmi Toprak Solo Yang Enak
Resep Chicken Cordon Bleu Ala Solaria Yang Nikmat
Resep Mango Pie Yang Enak
Resep Peyek Kacang Renyah Yang Nikmat
Rahasia Memasak Chicken Cordon Bleu Yang Nikmat
Rahasia Membuat Iga Garang Asam Yang Nikmat
Resep Peyek Kacang Tanah Renyah Yang Lezat
Rahasia Membuat Bubur Daging Kecap Simple Yang Nikmat
Rahasia Memasak 532 Tanghulu Permen Buah Yang Gurih
Rahasia Membuat Ubi Kopong Mozarella Yang Nikmat
Cara Membuat Sop Iga Ala Minang Yang Gurih
Rahasia Membuat Iga Garang Asam Yang Gurih
Cara Memasak Garang Asam Iga Yang Lezat
Rahasia Memasak Tumis Ikan Asin Yang Gurih
Resep Fried Apple Pie Yang Renyah
Resep Apple Pie Ala Mcd Yang Lezat