Gulai Ikan (Kakap Merah) Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Ikan kakap merupakan ikan yang hidup di air laut, jenis ikan kakap pun beragam, ada ikan kakap putih, ikan kakap merah dan masih banyak lagi Nah, bagi anda yang gemar dengan masakan ikan kakap, kami akan berikan resep masakan gulai ikan kakap, dengan cita rasa yang enak dan lezat.

Bahan Membuat Gulai Ikan (Kakap Merah)

600 gram ikan (bisa kakap, kerapu, tenggiri, gurame, dll).
2 batang sereh (geprek).
5 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit (iris halus).
5 buah belimbing sayur (saya ganti 1 buah tomat).
10 buah cabai rawit utuh.
1 buah asam gelugur (saya ganti 1 buah asam jawa).
1 liter santan.
Secukupnya garam dan gula.
Secukupnya minyak goreng (untuk menumis).
Bumbu yang dihaluskan :.
8 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas kunyit.
10 cabe merah keriting.

Langkah Memasak Gulai Ikan (Kakap Merah)

Siapkan ikan dan bumbu lainnya..
Haluskan bumbu..
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, dan irisan daun kunyit. Tumis sampai harum..
Masukkan santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak kira-kira 10 menit sambil sesekali diaduk..
Masukkan potongan ikan, asam gelugur. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa..
Masak sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. 10 menit sebelum diangkat masukkan belimbing sayur (saya tomat). Sajikan..

Resep gulai ikan kakap - Resep gulai dengan bahan utama ikan kakap dengan rasa yang sedap. sering disajikan dirumah makan padang. Cara membuat gulai ikan kakap : Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Kakap merah аdаlаh salah satu jenis ikan demersal ekonomis penting уаng cukup banyak tertangkap dі perairan Indonesia. Kakap merah yang besar langsung menjadi incaran saya karena kepalanya mantap diolah menjadi gulai yang sedap. Ah lemak nian! ^_^ Siapkan kepala ikan kakap, belah membujur menjadi dua bagian yang pipih.

Get Latest Recipe : HOME