Pempek Lenjer (Asli Palembang) Tapi saya selalu percaya kalo garam dan gula itu kalo dipadukan dengan pas. ← Resep Pempek Palembang Fish Paste. Salah satu makanan asli Kota Palembang yang cukup terkenal dari ujung timur sampai barat Indonesia adalah Empek Empek atau juga dikenal dengan Pempek. Banyak sekali variasi makanan satu ini yang yang kita kenal, seperti Resep Empek Empek lenjer, Empek empek kapal selam.

Bahan Membuat Pempek Lenjer (Asli Palembang)

500 gram daging ikan tenggiri.
450 ml air.
450 gram sagu tani.
1 sdm kaldu jamur.
25 gram garam.

Langkah Memasak Pempek Lenjer (Asli Palembang)

Siapkan bahan. Ikan tenggiri giling, garam, kaldu jamur, air diaduk rata sampe halus. (Food processor). Boleh juga diaduk manual dengan tangan atau sendok sayur sampai homogen/mengental seperti pasta..
Masukan sagu sedikit demi sedikit, diaduk pelan pake sendok sayur (jangan diuleni pake tangan, bisa keras hasilnya).
Siapkan talenan, beri sagu. Ambil secukupnya adonan dengan sendok, letakan di talenan. Perlahan bentuk memanjang/ lenjer..
Tips: pada saat bentuk, tangan ditaburi sagu biar gak lengket..
Panaskan air, kasih 2 sdm minyak sayur dan 1 sdt garam. Masukan pempek, rebus sampe mengapung. Angkat. Tiriskan..
Penyajian: Goreng pempek, lalu potong. Kasih ebi tumbuk dan potongan timun. Siram cuko. Sedapppp!! 😄.

Setiap macamnya mempunyai ciri khas masing-masing baik dari bentuk maupun rasa. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba menu yang satu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Pempek lenjer ini memiliki bentuk lonjong dan panjang, mirip seperti lontong. Giling terlebih dahulu ikan tenggiri sampai halus. Tambahkan air, lalu aduk menggunakan tangan sampai semua daging ikan benar-benar halus.

Get Latest Recipe : HOME