Ayam Garam / Hakka salted chicken

Add salt bit by bit around the chicken and rub it in by gently massaging the bird. Ensure to coat the whole chicken evenly and completely, including the folds and joints. Tropp explained that Hakka cooks have one hand in the north and one in the south; the northern hand reaches for garlic, ginger, and an extra shot of rice wine, while the southern hand opts for light-colored sauces and favors steaming over stir-frying.

Bahan Membuat Ayam Garam / Hakka salted chicken

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung, cuci bersih.
2. It's 1 buah of bawang bombay, potong.
3. It's 2 buah of daun bawang,cuci bersih.
4. Prepare 3 siung of bawang putih (disini sy pakai minyak bawang).
5. You need secukupnya of Garam, lada.
6. You need 2 ruas of air jahe, parut, peras airnya.
7. It's of Aluminium foil & baking paper.
8. Prepare secukupnya of Mentega.
9. It's 2 sdm of air perasan jeruk nipis.

Langkah Memasak Ayam Garam / Hakka salted chicken

1. Marinasi ayam dengan garam, lada dan sedikit jeruk nipis selama 30 menit.
2. Siapkan baking paper, letakkan ayam diatas nya, masukkan bawang bombay, air jahe, daun bawang, bawang putih (atau minyak bawang) ke dalam dan luar ayam, bungkus hadap atas (supaya air kaldu tidak tumpah).
3. Bungkus lagi ayam diatas aluminium foil.
4. Presto ayam diatas loyang penyangga selama 30 menit / opsi lain: dikukus 1-1.5 jam.
5. Setelah matang, buka aluminium dan baking tray, pisahkan kuah kaldu sebagai topping pendamping, angkat semua bumbu kecuali bawang bombay.
6. Denagn posisi terbuka,lumuri ayam dengan mentega, panggang 200 derajat api atas sampai kulit ayam agak kekuningan, asal jangan sampai coklat.

Traditional Salted chicken is prepared with minimum ingredients. Salt, sand ginger, ginger, wine and five-spice powder are the only ingredients. Hakka salt-baked chicken recipe - For ginger marinade, squeeze the juice from ginger through muslin into a large bowl (discard solids). This surprisingly simple dish rewards a little attention to detail with a lot of flavour. Campurkan ayam yang sudah dimarinade dengan telur.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Agar Agar Ubi Ungu Yang Enak

Resep Bubur Sumsum Candil Ubi Ungu Yang Enak

Resep Candil Ubi Ungu Yang Gurih

Cara Membuat Bistik Bola Daging Telur Puyuh Yang Gurih

Rahasia Memasak Bistik Daging Sapi Yang Gurih

Cara Memasak Sushi Tuna Mayo Ala Mamakeanu Yang Gurih

Cara Membuat Pindang Patin Yang Lezat

Rahasia Membuat 01cendol Hunkwe Bikinramadanberkesan Yang Gurih

Resep Babi Panggang Siobak Yang Nikmat

Cara Membuat Pindang Tempoyak Patin Goreng Yang Gurih

Resep Es Campur Rumput Laut Yang Enak

Rahasia Membuat Puding Roti With Agar Swallow Yang Renyah

Cara Memasak Buncis Wortel Bumbu Kuning Yang Lezat

Rahasia Membuat Pindang Patin Palembang Yang Renyah

Cara Membuat Cake Marmer Ala Chef Law Thomaz Yang Lezat

Rahasia Memasak Cendol Hunkwe Praktis Yang Gurih

Cara Memasak Bolu Vanila Coklat Marmer Yang Lezat

Resep Marmer Cake Yang Renyah

Resep Dessert Cup Marie Regal Yang Nikmat

Rahasia Membuat Pindang Ikan Khas Palembang Lezat Gurih Dan Segar Dapur Mar Yang Gurih

Cara Membuat Es Campur Yang Enak

Rahasia Membuat Sop Kacang Merah Yang Renyah

Rahasia Memasak Sup Merah Yang Enak

Rahasia Memasak Marmer Cake Ala Law Thomaz Yang Lezat

Rahasia Memasak Es Cendol Yang Enak