Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata, Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Kacau adunan dengan senduk kayu sambil air dituang ke dalam adunan. Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih.
Bahan Membuat Peyek kacang ijo alias tumpi
- 250 gr kacang ijo, rendam 6 jam.
- 500 gr tepung beras.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 6 buah bawang putih.
- 4 buah kemiri, sangrai.
- 2 sdt ketumbar bulat.
- 1 sdm garam, jika kurang boleh ditambah.
- 12 lembar daun jeruk, buang tulangnya, gunting kecil.
- 1 ruas kunyit.
- 1 buah kencur.
- 800 ml/4 gelas belimbing santan dari 1 buah kelapa.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Peyek kacang ijo alias tumpi
- Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, kemiri, kencur dan kunyit..
- Campurkan bumbu halus ke dalam tepung beras. Tambahkan tepung tapioka, daun jeruk, dan kacang ijo. Beri santan, aduk hingga encer..
- Panaskan 2 wajan dengan minyak yang banyak. Tuang adonan peyek 1 sendok sayur di tepi dalam wajan. Siram dengan minyak, sampai peyek lepas dan pindahkan ke wajan satunya. Lakukan hingga adonan habis. Sekali tuang adonan peyek bisa 3 sampai 4 sendok sayur. Ini foto peyek yang baru 1x goreng..
- Setelah semua peyek telah digoreng, goreng kembali sebentar semuanya sampai ada bintik putih dari peyek. Itu menandakan peyek akan tahan lama. Angkat dan sisihkan. Jika uap panasnya sudah hilang, suhu ruang, tidak panas, dan minyak di peyek sudah berkurang, masukkan dalam toples atau siap dikemas. Peyek yang super cruncy, kriuk, renyah siap disantap. Kacang ijonya juga tidak keras karena sudah direndam min 6 jam. So, selamat mencoba. Happy cooking..
Peyek kacang hijau tanpa santan tapi renyah dan empuk ( Abaikan korannya) fokus pada peyeknya. Pada umumnya di indonesia jika makan kurang nikmat rasanya jika tidak dengan kerupuk. Selain kerupuk,Ada juga peyek atau rempeyek yang menjadi alternatif kerupuk. Karena mempunyai rasa yang tidak kalah lebih nikmat Renyah,gurih dan kriuk. Lihat ide lainnya tentang Cemilan, Resep masakan, Makanan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Opor Ayam Kampung Yang Renyah
Cara Memasak Ayam Tangkap Yang Lezat
Rahasia Membuat Opor Nangka Muda And Amp Tetelan Sapi Yang Nikmat
Cara Membuat Scramble Egg Yang Lezat
Rahasia Memasak Popcorn Caramel Ala Av Kitchen Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ati Sapi Goreng Ga Pake Ribet Yang Lezat
Resep Ayam Tangkap Khas Aceh Yang Enak
Rahasia Membuat Rempeyek Kacang Teri Rebon Yang Nikmat
Cara Memasak Pangsit Gulung Isi Abon Sapi Yang Enak
Resep Opor Ayam Telur Yang Lezat
Resep Tahu Aci Yang Gurih
Resep Mi Setan Mi Pedas Yang Nikmat
Cara Membuat Lontong Opor Keto Yang Gurih
Resep Kopi Susu Jahe Ala Mama Fian Yang Renyah
Cara Membuat Homemade Granola Yang Gurih
Cara Membuat Tim Ikan Kerapu Ala Hongkong Yang Enak
Resep Bistik Jawa Yang Gurih
Resep 13 Granola Yang Lezat
Resep Opor Ayam Panggang Yang Lezat
Cara Membuat Ayam Tangkap Praktis Yang Enak
Resep Risol Bihun Isi Wortel Dan Pare Yang Nikmat
Cara Membuat Ayam Tangkap Yang Lezat
Resep Crispy Mongolian Beef Daging Crispy Ala Mongol Yang Nikmat
Cara Memasak Susu Jahe Yang Gurih
Resep Ayam Tangkap Yang Lezat