Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce Menyiapkan Gurame Asam Manis Siapkan gurame di atas piring saji. Siram dengan saus asam manis yang telah dibuat. Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas.

Bahan Membuat Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce

1 ikan gurame fillet 500 gr (kerangka jgn dibuang).
secukupnya kecap ikan.
secukupnya tepung terigu (4 sdm).
secukupnya tepung maizena (2 sdm).
1.5 sdm tepung maizena utk saos.
1 butir telur ayam (putihnya, kocok lepas).
secukupnya air.
4 tomat merah (rebus).
1 bh lemon (peras) utk marinasi.
1/2-1 bh lemon (peras) utk saos.
3 siung bawang putih (cincang alus).
1/2 bawang bombay (iris).
2 bh cabai merah (iris).
cabai rawit sesuai selera (iris).
1 bh paprika hijau (iris kotak).
2 btg daun bawang (iris 1 cm).
2-3 timun acar (potong korek, buang biji).
1 bh wortel (potong korek).
1/2 bh nanas matang (potong).
secukupnya minyak goreng.
secukupnya gula.
secukupnya garam.
secukupnya merica.
2 sdm saos tomat.
2 sdm kecap inggris.
parsley sbg pelengkap.

Langkah Memasak Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce

Potong kotak ikan gurame tp aku ga potong kotak krn ga di fillet jadi cuma di kerat. Lumuri dengan 1/2 bh air lemon, diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih ikannya. Lumuri kembali ikan dengan 1/2 bh perasan lemon dan kecap ikan, diamkan selama 15 menit..
Rebus tomat sampai matang. Hancurkan tomat dan saring. Campur air tomat dgn setengah perasan lemon..
Siapkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk merata. Siapkan kocokan putih telur..
Lumuri ikan dengan putih telur dan tepung..
Panaskan minyak. Goreng ikan dan kerangka tulang ikan sampai matang. Sisihkan..
Utk pembuatan saosnya. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bawang putih dan cabai rawit. Masukkan paprika hijau, aduk merata..
Masukkan wortel dan air tomat aduk merata dan diamkan sampai meletup. Tambahkan air kurleb 300 ml, gula, kaldu (saya skip), garam dan merica. Aduk merata. Lalu tambahkan saus tomat, kecap inggris, sisa air jeruk lemon, timun dan nanas. Masak sampai meletup-letup. Cek rasa. Lalu tambahkan larutan tepung maizena dan daun bawang. Aduk sampai mengental, matikan api dan angkat..
Utk penyajiannya. Taburi ikan gurame dengan saosnya..

Ikan gurame adalah jenis hewan omnivora yang cenderung herbivora. Pada fase larva, makanan alami gurame berupa cacing sutera, rotifer, dan infusaria. Setelah berumur beberapa hari, benih gurame lebih menyukai larva insekta, krustasea dan zooplankton. RESEP GURAME GORENG TEPUNG SAUS KENTAL ASAM MANIS NANAS. Menu masakan olahan ikan gurame juga sering diolah dengan goreng tepung dan tak jarang pula dilengkapi dengan siraman aneka saus diantaranya adalah saus asam manis.

Get Latest Recipe : HOME