Eungkot (dibaca ungkot) yang artinya ikan sedangkan paya atau payau Bahan baku gulai ini merupakan salah satu jenis ikan air payau, biasanya menggunakan ikan gabus atau ikan ruan dalam bahasa Aceh disebut. Eungkot Keumamah adalah masakan khas Aceh yang mempunyai rasa yang sangat lezat. Ikan keumamah atau ikan tuna adalah bahan dasar untuk Seperti halnya dengan Tumeh Tirom atau lebih familier disebut dengan tumis tiram. hidangan ini hanya menggunakan bumbu rempah berupa cabai.
Bahan Membuat Tumeh eungkot/tumis ikan khas aceh
- 1 ekor ikan mas.
- 1 buah jeruk nipis.
- Bumbu halus.
- 3 siung bawang putih.
- 1 bks terasi abc.
- 2 bawang merah.
- 1/2 genggam cabe rawit.
- 1 sdt cabe bubuk.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1/2 ruas jahe.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Secukupnya asam sunti(me 1 sdt asam jawa).
- Secukupnya garam.
- Secuil roiko.
- secukupnya Air.
- Pelengkap.
- 3 tangkai kemangi(gantinya daun kari).
Langkah Memasak Tumeh eungkot/tumis ikan khas aceh
- Potong 3 ikan dan belah kepalanya balur dengn jeruk dan garam biar amis nya ilang diamkan setelah itu cuci lagi. Di foto ada 2 ikan tapi sy cuma pake satu... Karna yg satunya buat masakan lain 😁.
- Ulek semua bumbu lalu tumis sampai harum tambahkan dain jeruk.
- Tambahkan air asam dan ikan.. Biarkan sampai setengah matang.tambahkan garam kemangi cabe bubuk dan roiko..biarkan sampai kuah menyusut..baru angkat.
- Dan hidangkan.
- Selamat mencoba.
Ikan tongkol yang sudah direbus hingga maang. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang. Tumeh Engkot Muloh, ini makanan sangat khas di Aceh utara dan sekitarnya. Di daerah itu, bila ada pesta perkawinan di daerah Aceh Utara dan Sekitarnya itu, Tumeh Engkot Muloh menjadi menu utama. Kumpulan resep tumis kangkung rumahan dengan bumbu spesial ala rumah makan dan restauran terkenal.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Jamu Sinom Yang Gurih
Resep Putri Noong Yang Nikmat
Resep Pisang Goreng Vanila Wijen Yang Gurih
Resep 31 Kacang Sembunyi Yang Nikmat
Rahasia Membuat Egg Sushi Rolls Ala Diet Kenyang Yang Nikmat
Cara Memasak Lemet Jagung Yang Renyah
Cara Membuat Nasi Tiwul Goreng Yang Enak
Resep Lemet Jagung Yang Nikmat
Resep Sinom Homemade Yang Enak
Cara Memasak 14 Rujak Gobet Yang Enak
Resep Resep Kacang Sembunyi Kacang Umpet Yang Gurih
Resep Rujak Gobet Mangga Muda Yang Nikmat
Resep Pastel Bihun Renyah Yang Gurih
Resep Rujak Gobet Rujak Serut Yang Nikmat
Rahasia Membuat Mata Roda Putri No And 39 Ong Yang Enak
Cara Memasak Peye Kacang Yang Gurih
Cara Membuat Rujak Gobet Yang Nikmat
Resep Kacang Sembunyi Karamel Yang Enak
Rahasia Membuat Rujak Gobet Yang Gurih
Rahasia Memasak Kacang Umpet Karamel Yang Enak
Resep Garang Asem Ayam Kampung Yang Renyah
Resep Saus Keju Richeese Yang Lezat
Cara Memasak Tumis Daun Dewa Yang Lezat
Cara Membuat Pastel Renyah Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambel Wader Goreng Tahu Goreng Yang Renyah