Garang Asem Ayam Kampung Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampung

1 ekor ayam kampung, potong2 (atau 800 gr potongan ayam).
2-3 bks Santan instan (bungkus segitiga), sesuai kekentalan yg diinginkan.
Bumbu Halus :.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 buah kemiri.
Bumbu Lainnya :.
6 siung bawang merah, iris.
2 siung bawang putih, iris.
1 ruas (5 cm) lengkuas, geprek.
1 ruas (5 cm) jahe, geprek.
2 batang sereh, geprek.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
5 buah belimbing wuluh, potong bulat.
6 buah tomat ijo, belah 4.
10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), biarkan utuh.
Secukupnya garam, gula, penyedap.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampung

Rebus ayam kampung hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan. Air bekas rebusan bisa dijadikan kuah garang asem, tapi disaring dulu..
Siapkan bumbu2, baik yg dihaluskan, diiris, atau digeprek..
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan semua bumbu iris, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi sampai harum..
Masukkan ayam yang sudah direbus tadi, aduk-aduk hingga bumbu merata. Masukkan air bekas rebusan ayam yg sudah disaring. Tambahkan belimbing wuluh, tomat ijo, dan cabe rawit merah, aduk rata. Beri garam, gula dan penyedap. Masak hingga mendidih.
Masukkan santan instan sesuai selera, aduk2 ringan hingga mendidih (santan instan gak perlu diaduk terus menerus sampai mendidih). Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dooong tentunyaaa.

Sesekali cobain resep garang asem ayam kampung yang satu ini, dijamin nabsun makanmu bertambah karena sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama sajian ini. Tentu saja, masakan ayam yang satu ini memang nikmat tiada tara. Rekomendasi menu makan siang hari ini ada garang asem ayam kampung. Masakan yang satu ini bisa menjadi makanan favorit keluarga. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Get Latest Recipe : HOME