Iga garang asem Menu ini ternyata khas Blitar, tempat asal Agus. Meski namanya mirip dengan garang asam Semarang, tetapi tampilan dan bumbu yang. Seperti halnya dengan garang asem pada biasanya, bahan-bahan untuk membuat garang asem iga sapi sangat mudah ditemukan.

Bahan Membuat Iga garang asem

1/2 kg iga (me iga brisket).
1 buang jagung.
6 batang kacang panjang.
1/2 buah pepaya mentah (kecil).
1 buah labu siam (kecil).
secukupnya Daun melinjo.
Salam, asem & langkuas.
Bumbu yg d haluskan :.
Lada.
Ketumbar.
Jintan.
Kemiri.
Bawang merah.
secukupnya Minyak goreng.
secukupnya Garam & gula merah.

Langkah Memasak Iga garang asem

Bersihkan sayuran, cuci bersih. Cuci bersih iga, sisihkan. Haluskan bumbu, sisihkan..
Panaskan minyak, tumis bumbu, salam & langkuas, hingga harum & bumbu matang, tuang dlm panci berisi iga. Tambahkan gula, garam & asam..
Panaskan air, rebus iga hingga keluar busa, buang airnya, cuci. Ganti dg air rebusan yg baru. Rebus dg metode 053007.
Setelah itu masukkan jagung, labu siam & pepaya, rebus hingga lunak, koreksi rasa, terakhir masukkan daun melinjo, matikan kompor, tutup panci, daun melinjo akan matang dg sendirinya tanpa d rebus. Selamat mencoba..

Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa pedas. Plan to Eat - Garang Asam Iga.

Get Latest Recipe : HOME