Sop konro makassar Cara Membuat dan Memasak Resep Sop Konro Dengan Bumbu Asli Dari Makassar. Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Konro bakarnya lebih enak daripada sop konro.

Bahan Membuat Sop konro makassar

1 kg iga sapi/tulang rusuk sapi.
Air untuk merebus.
Bahan bumbu halus.
10 siung Bawang merah.
10 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar halus sangrai.
1 sdt merica halus.
1/2 sdt jintan hitam halus.
5 butir kemiri haluskan.
1 ruas lengkuas giling haluskan.
1 ruas jahe haluskan.
4 btg serai putihnya dihaluskan.
3 bh kluwek,isinya dirndm air pnas(bole d skip klo mw yg bening).
1 btr pala.belah 2.
Bahan pelengkap.
Jeruk nipis.
Bawang goreng.
Daun bawang.
Daun sup.
Cabai halus.
Penyedap:.
Garam.
Kaldu sapi.

Langkah Memasak Sop konro makassar

Pertama tama, haluskan semua bumbu halus.bisa menggunakan penggiling bumbu atau blender.lalu tumis kemudian sisihkan.
Iga/tulang sapi dibersihkan dengan cara dicuci di air mengalir lalu di masak sebentar untuk menghilangkan kotoran yg menempel (kalau dikeluarga saya bilangnya di masak salah dulu) lalu airnya dibuang lalu diganti yg bersih kmudian di masak lagi.
Supaya cepat empuk, iga dan daging sapi di presto selama krg lebih 30 menit..
Setelah 30 menit, pisahkan air kaldu dengan iga sapi yg sdh d presto ke panci lain.
Siapkan panci rebusan kaldu untuk merebus kaldu dan masukkan bumbu yg sdh di tumis tadi..
Beri garam dan penyedap rasa ke dalam kuah kaldu.lalu koreksi rasa.
Tata iga sapi dan daging ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah kaldu. Lalu beri bawang goreng, daun bawang,jeruk nipis sesuai selera..
Siap disantap.

Konon, sop kondro berawal dari daging kerbau, dimana saat ritual masyarakat akan memotong kerbau kemudian bagian tulang. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Yuk, bikin sup konro rumahan yang lezat dengan resep sop konro khas Makassar tadi ya! Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan. When I was in Jakarta, I went to a restaurant called Makassar to eat some incredible beef ribs.

Get Latest Recipe : HOME