Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

630 gr ubi.
150 gr tepung tapioka.
60 gr tepung maizena.
1 sdm baking powder.
140 gr gula halus.
secukupnya Air.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Kukus ubi sampai matang lalu halus kan tunggu dingin..
Ayak tepung tapioka, maizena, gula dan baking powder biar ga ada yg ngegerindil.
Aduk tepung dengan ubi sampai Kalis. Apabila terasa kering tambahkan air secukupnya hingga Kalis. Lalu buat bulatan kira2 1 sendok makan. Susun di wadah ceper tutup. Diamkan selama 1,5 g 2jam menunggu baking powder berkembang..
Siapkan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan maksimal 7-8 bulatan. Jaga agar bulatan tidak menempel. Putar2 apabila mulai sedikit kering, tekan2 agak gepeng nanti akan mengembang Bulat. Apabila sudah terlihat mengembang, api boleh dibesarkan agar bola ubi bisa kering. Angkat dan tiriskan. Selamat mencoba 👌🏻.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME