Jalangkote isi ubi kuning Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel. Isi lebih beragam dan berbeda "Kebanyakan gurih, kalau manis juga ada.

Bahan Membuat Jalangkote isi ubi kuning

250 gram tepung terigu.
1 butir telur.
2 SDM margarin.
secukupnya garam.
secukupnya air.
bahan isi:.
2 bh ubi kuning.
2 bh wortel.
secukupnya daun bawang.
secukupnya kacang panjang.
4 siung bawang merah.
3 siung bawah putih.
secukupnya gula.
secukupnya garam.
sesuai selera cabe.

Langkah Memasak Jalangkote isi ubi kuning

Potong dadu ubi kuning dan wortel lalu kukus (+-20 menit),potong tipis2 kacang panjang dan daun bawang,.
Haluskan bumbu (bawang merah+bawang putih, cabe) Lalu tumis bahan No. 1 menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, setelah matang, sisipkan.
Adonan kulit: campurkan semua bahan (terigi, margarin telur, garam) Kemudian uleni hingga tercampur seluruhnya, Diamkan selama +-30 menit.
Setelah adonan lembut, cetak bentuk bulat dan pipihkan, setelah itu masukkan bahan isi Dan bentuk pinggirannya, boleh menggunakan garpu..
Goreng dengn api sedang.

Tutup adonan dan plintir bagian pinggirnya hingga rapat. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs. Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.

Get Latest Recipe : HOME