Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1 kg Iga Sapi.
2.5 lt air.
Bumbu lainnya :.
4 lembar daun salam.
2 batang serai.
4 cm lengkuas.
1 sdt jintan.
2 batang kayu manis.
1 1/2 sdt garam.
2 sdt gula pasir.
3 blok kaldu sapi (saya pakai maggie).
1 sdm asam jawa.
Bumbu Halus :.
14 buah bawang putih.
10 buah bawang merah.
5 butir kemiri.
1 sdt lada butir.
1 sdt ketumbar.
3 cm kunyit.
3 cm jahe.
2 buah pala.
3 buah kluwak (isinya rendam air panas).
Taburan :.
daun bawang.
bawang goreng.

Langkah Memasak Sop Konro

Rebus daging iga kurleb 45 menit di panci presto. Angkat iga. Kebetulan saya rebus sudah sehari sebelumnya. Jadi lemak2 nya yg sudah beku bisa dibuang dan air bekas rebusan iganya bisa jadi kaldu sapi dan bisa buat masak yg lain 😬.
Tumis bumbu Halus hingga harum.
Rebus air dengan panci yang lain dan masukkan daging iga dan tumisan bumbu halus.
Tambahkan kaldu blok, daun salam, sereh, jintan, lengkuas, kayu manis, garam, gula, asam jawa tunggu sampai air mendidih.
Koreksi rasa sesuai selera.... Tambahkan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME