Brongkos sapi Jika Anda belum mengetahui resepnya, berikut kami bagikan Resep Brongkos Daging Sapi Asli Mantap. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi. Sebenarnya jika dilihat secara umum, sayur brongkos ini hampir mirip dengan masakan Rawon.

Bahan Membuat Brongkos sapi

1/2 kg tetelan sapi.
secukupnya Kulit melinjo.
1/2 kg kacang tollo.
secukupnya Santan kental.
Minyak untuk menumis.
Air.
secukupnya Gula pasir.
secukupnya Garam.
Penyedap rasa.
7 buah kluwek ambil airnya.
Bumbu halus :.
10 buah cabe merah besar.
4 buah cabe rawit merah.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas kunyit.
1/2 sdt merica.
1 sdt ketumbar.
2 butir kemiri.
1 ruas jahe.
2 keping gula merah.
Bumbu utuh :.
10 buah cabe rawit merah.
5 batang sereh geprek.
5 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk.
3 ruas lengkuas geprek.

Langkah Memasak Brongkos sapi

Presto tetelan sapi sampai empuk dan ambil kaldu nya lalu sisihkan. Rebus kulit melinjo dan kacang tollo terpisah sampai empuk..
Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu utuh kecuali cabe. Lalu beri sedikit air dan masak hingga mendidih..
Masukkan kacang tollo, kulit melinjo juga tetelan sapi yg sudah direbus tadi. Aduk dan tambahkan penyedap, gula dan garam. Aduk" lalu tambahkan air kluwek secukupnya..
Setelah air sedikit menyusut masukan cabe utuh dan aduk" sebentar dan brongkos siap dihidangkan 🤭.

Brongkos daging sapi diolah dengan memadukan bumbu rempah dengan daging sapi serta bahan pelengkap yang lain. Cita rasa olahan brongkos daging sapi memang begitu enak dan nikmat. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Bagian daging sapi dengan lapisan lemak yang direbus hingga empuk. Setelah itu angkat dan brongkos siap untuk disajikan.

Get Latest Recipe : HOME