Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop konro

1 kg iga sapi.
1/4 parutan kelapa di sangrai.
5 cm Lengkuas (iris goreng).
2 cm jahe (iris goreng).
Kayumanis.
6 btr kemiri sangrai.
Pala.
4 btr cengkeh.
5 btg sereh (iris goreng).
1 bks royco sapi.
1 cm kunyit bakar/sangrai.
4 lbr daun salam.
2 sdt garam.
2 sdm ketumbar sangrai.
1 sdt merica sangrai.
2 sdm jinten sangrai.
15 btr bawang merah.
10 btr bawang putih.
2 liter Air.
3 btr Kluwek yg sdh di campur air panas.
Irisan bawang daun.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Sop konro

Didihkan air 2 liter di fresto setelah mendidih masukan tulang iganya + 4 lbr daun salam tutup presto nya masak 15 menit.
Haluskan merica jinten ketumbar yg sdh di sanrai.
Iris jahe lengkuas sereh goreng..
Blender irisan jahe lengkuas sereh kemiri bawang merah bawang putih kunyit tambahkan minyak kelapa trs blender sampai agak halus kemudia masukan merica jinten ketumbar yg sdh dihaluskan kemudian blender lagi.
Tumis bumbu tersebut setelah mau matang masukan saringan kluwak.
Setelah 15 menit daging yg di rebus tunggu sampai uap panas presto hilang baru buka dan pindahkan ke panci biasa. Masukan lengkuas geprek kayu manis dan biji pala parut secukupnya.
Masukan bumbu yg sdh ditumis kemudian masukan kelapa sangrai yang sdh di haluskan(blender) masukan royco jika kurang asin tambahkan garam. Masak 15 menit biar bumbu2 meresap.
Sajikan tambahkan bawang daun bawang goreng dan jeruk nipis.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME