Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi. Brongkos daging sapi diolah dengan memadukan bumbu rempah dengan daging sapi serta bahan pelengkap yang lain.

Bahan Membuat Brongkos daging sapi

Bumbu halus:.
7 biji bawang merah.
3 biji bawang putih.
1 sdt ketumbar.
4 biji kemiri.
1 buah kunyit.
1/2 sdt jinten.
Secukupnya merica.
4 buah kluwak (sesuai selera) Yg sdh direndam air.
Bumbu yang tidak dihaluskan:.
1 buah jahe geprek.
3 buah kapulaga.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 buah kayu manis.
3 butir cengkeh.
1 batang serai.
550 ml Santan (sesuai selera).
4 Telor rebus (menyesuaikan).
5 potong tahu yg sudah digoreng.
sesuai selera Daging sapi.
Kacang tolo yg sdh direbus sampai empuk.

Langkah Memasak Brongkos daging sapi

Rebus daging bersama 1/2 liter air, rebus hingga empuk dan mendidih, masukkan bumbu yg tidak dihaluskan. Tunggu beberapa menit sembari menumis bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum bumbunya.
Masukkan bumbu halus ke dalam air yg telah mendidih.
Tambahkan telor rebus, tahu, dan kacang tolo, tambahkan gula garam ataupun penyedap rasa.
Kecilkan api, masukkan santan sambil diaduk. Aduk hingga mendidih dan koreksi rasa..

Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Tribun Jogja/Hamim Thohari Brongkos, kuliner pedas bersantan dari bahan utama daging sapi dan kacang Brongkos adalah jenis makanan berkuah yang sering dijumpai di kawasan Yogyakarta. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan. Bumbu Brongkos Daging Sapi,resep brongkos,bu padmo,brongkos koyor,resep sayur,brongkos dari kluwek,brongkos kikil,brongkos telur,brongkos kambing,brongkos solo,diah didi.

Get Latest Recipe : HOME