Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

Bahan Membuat Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. 300 gr Ubi jalar Ungu (kukus).
2. 400 ml santan kental (Me, Santan instan Kara dan air).
3. 1 sachet Susu Kental Manis.
4. 1 batang kayu manis (optional).
5. 3 butir cengkeh (optional).
6. 80 gr gula pasir (aq buat manisnya sedang).
7. 1/2 sdt garam.
8. 1 sachet Vanili.
9. 1 lembar daun pandan (optional).
10. 1 sdm Maizena, larutkan.
11. 100 ml Whipped Cream (Me, homemade) (lihat resep).
12. Untuk Topping sesuai selera, aq pake=.
13. Buah nangka diiris kecil.
14. Bubur Ketan Hitam (Me, Pake bubur ketan hitam sisa bubur Suronan).

Langkah Memasak Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya, dengan menggunakan punggung garpu.Sisihkan dalam wadah..
2. Masak santan susu cengkeh kayumanis pandan gulapasir garam vanili. Aduk hingga mendidih, kecilkan api..
3. Masukkan larutan maizena, aduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Bila sudah dingin masukkan kedalam wadah yang berisi Ubi ungu halus, tambahkan pula whipped cream..
4. Aduk2 hingga rata, dan pastikan tidak ada gumpalan. kalo perlu disaring (ini tidak saya saring karena ubi sudah benar2 halus). Masukkan dalam wadah lain yang tertutup, lalu simpan dalam freezer sampai setengah beku..
5. Bila sudah setengah beku, keluarkan dari freezer. Keruk2 permukaan es creamnya, ambil sebagian lalu Mixer/Blender es cream sampai lembut. Tuang dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer kembali. Lakukan point 5 ini sampai 2-3 kali, kalo saya sampai 3x proses blender (ini berfungsi untuk menghasilkan tekstur kristal es cream yang supeer lembut)..
6. Pada proses blender yang terakhir (ketiga), sebelum dimasukkan kembali dalam freezer, Saya masukkan topping. Toppingnya sesuai selera, saya pake buah nangka dan bubur ketan hitam sisa dari bubur Suronan 1 Muharam. Lalu diaduk2 dengan menggunakan sendok hingga rata. Masukkan freezer kembali hingga es cream benar2 beku..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Indomie Kari Kuah Susu Keju Yang Enak

Cara Membuat Peyek Kacang Ijo Yang Gurih

Resep Tela Tela Mayo Keju Saus Tomat Yang Renyah

Rahasia Memasak Peyek Kacang Hijau Renyah Yang Lezat

Rahasia Memasak Peyek Kacang Ijo Yang Renyah

Resep Mendut Sagu Mutiara Yang Renyah

Cara Membuat Mendut Mutiara Sagu Yang Lezat

Resep Ongol Ongol Pelangi Yang Renyah

Resep Tutut Ak Keong Sawah Tumis Pedas Ramadhanpenuhidemasakan Yang Renyah

Resep Gatot Balut Kelapa Yang Gurih

Resep Rempeyek Kacang Ijo Yang Gurih

Resep Mendoan Tempe Goreng Tepung Yang Renyah

Cara Memasak Tiwul Ayu Manis Yang Renyah

Cara Membuat Gatot Balut Kelapa Yang Renyah

Rahasia Membuat Tiwul Ayu Yang Nikmat

Rahasia Memasak Wedang Kunir Asem Khas Jawa Yang Gurih

Cara Membuat Peyek Kacang Ijo Yang Nikmat

Resep Peyek Kacang Ijo Yang Gurih

Rahasia Memasak Indomie Kuah Susu Yang Enak

Rahasia Memasak Bawang Goreng Pedas Renyah Tahan Lama Yang Enak

Rahasia Memasak Gatot Ubi Racun Yang Nikmat

Resep Tela Tela Ubi Jalar Crispy Tanpa Ribet Yang Nikmat

Resep Godok Godok Pisang Yang Enak

Cara Membuat Peyek Kacang Yang Lezat

Resep Tumpirempeyek Kacang Ijo Kombinasi Daun Jeruk Yang Nikmat