Isian Jalangkote/Pastel Khas Makassar Jika pada umumnya pastel berisi bihun dengan wortel, jalangkote ini sedikit berbeda. Isian dari jalangkote adalah wortel, kentang, tauge, dan juga laksa yang dipadu dengan bawang putih, bawang merah, dan diberi bumbu. Ada juga yang membuat jalangkote dengan bahan-bahan dari telur rebus.

Bahan Membuat Isian Jalangkote/Pastel Khas Makassar

100 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir.
2 batang wortel, potong dadu kecil, lalu rebus sampai empuk.
2 buah kentang, potong dadu kecil, lalu rebus sampai empuk.
100 gr buncis, iris tipis.
1 bungkus soun, rendam air.
2 batang seledri, iris tipis.
1 siung bawang bombay ukuran sedang, iris-iris.
3 siung bawang putih, haluskan.
1 sdm kecap asin.
1 sdm kecap ikan.
1 sdt lada bubuk.
Secukupnya kaldu bubuk non msg.
Secukupnya garam dan gula.
3 sdm minyak goreng untuk menumis.

Langkah Memasak Isian Jalangkote/Pastel Khas Makassar

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay, masak sampai layu..
Masukkan buncis dan ayam suwir, masak sampai buncis empuk. Kalau perlu boleh ditambah air sedikit saja. Kemudian masukkan wortel, kentang, kecap asin, kecap ikan, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, aduk sampai semua tercampur rata. Sampai sini tes rasa ya. Kalau sudah pas, masukkan soun, aduk lagi..
Terakhir masukkan seledri, aduk sebentar lalu angkat. Simpan dalam wadah..

Resep Jalangkote Khas Makassar Renyah Crispy Garing Kriuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kue goreng Jalangkote isi daging sapi cincang bumbu Kari khas Makassar, Sulawesi Selatan. Jalangkote sempurna (perfect) dengan perpaduan kulit tipis renyah bergelembung dengan isian yang padat dan. Resep Jalangkote Khas Makassar, Camilan dengan Kekayaan Cita Rasa. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Get Latest Recipe : HOME