Jalangkote a.k.a Pastel Khas Makassar

Bahan Membuat Jalangkote a.k.a Pastel Khas Makassar

1. Bahan Kulit Jalangkote:.
2. 250 gr tepung terigu serbaguna.
3. 2 sdm mentega, dilelehkan.
4. 1/4 sdt garam.
5. 120 ml santal kekentalan sedang (saya tidak dituang semua).
6. Bahan Isian:.
7. 3 bh wortel, potong dadu kecil.
8. 260 gr (1 bh) kentang ukuran besar, potong dadu kecil.
9. 50 gr atau sesuai selera buncis, iris tipis.
10. 1 bks (@50 gr) bihun.
11. 1 btg daun bawang, iris tipis.
12. 50-100 ml air.
13. Bumbu Halus:.
14. 2 siung bawang merah.
15. 2 siung bawang putih.
16. Secukupnya garam, gula, lada & kaldu bubuk.
17. 250 ml minyak sayur, untuk menggoreng.
18. Bahan Saos Sambel:.
19. 15 bh cabe rawit merah.
20. 5 siung bawang putih.
21. 1 gelas belimbing air hangat.
22. 1 sdm cuka.
23. Secukupnya garam & gula.

Langkah Memasak Jalangkote a.k.a Pastel Khas Makassar

1. Siapkan bahan yang diperlukan. Rendam bihun di air panas sampai empuk, lalu tiriskan & potong-potong. Uleg bawang merah & bawang putih sampai halus..
2. Bahan Isian >> tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan wortel & kentang, aduk rata. Tuang air lalu masak lagi sampai empuk & air menyusut..
3. Tambahkan buncis aduk sebentar, lalu masukkan bihun & daun bawang. Aduk rata lagi, beri garam, gula, lada & kaldu bubuk. Masak sambil koreksi rasa ya. Kalo udah pas, angkat, tuanh di wadah & sisihkan..
4. Bahan kulit >> campur terigu dengan mentega sampai merata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kalis & bisa dipulung/dibentuk..
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya ditimbang @25 gr & jadi 15 buah). Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu beri isian pastel/jalangkote, tutup & pilin pinggiran kulitnya. Lakukan sampai bulatan adonan habis..
6. Panaskan minyak di wajan. Setelah panas, goreng jalangkote dengan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat & sisihkan..
7. Siapkan bahan saos sambel. Goreng cabe rawit & bawang putih sampe layu, angkat lalu uleg sampai halus. Tambahkan garam & gula lalu tuang air hangat, aduk sampai tercampur rata. Terakhir beri cuka, aduk rata lagi & koreksi rasa. Kalo ingin lebih kental bisa ditambahkan 1/2 sdm larutan maizena. Saos sambel siap digunakan..
8. Sajikan jalangkote dengan cocolan saos sambelnya. Hhhmmmm maknyuussss!!!.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Donat Empuk Metode Water Roux Yang Nikmat

Cara Memasak Mangut Panggang Yang Gurih

Cara Membuat Japanese Milk Bread Metode Tangzhong Yang Nikmat

Resep Pais Pisang Yang Renyah

Resep Bubur Kacang Hijau Bola Ungu Yang Nikmat

Cara Membuat Pepes Ikan Asin Sederhana Yang Renyah

Rahasia Memasak Mangut Cakalang Yang Nikmat

Resep Oreo Desert Box Ekonomis Yang Lezat

Cara Memasak Rawon Yang Nikmat

Resep Bola Bola Telo Jemblem Lu And 39 Ghulu And 39 Yang Renyah

Rahasia Membuat Pepes Pisang Legit Pr Bukanpepesankosong Yang Lezat

Resep Cilok Goreng Krispi Yang Gurih

Resep Pandan Suji Chiffon Cake Cendol Chiffon Cake Yang Lezat

Cara Membuat Ca Kangkung Yang Nikmat

Cara Membuat Cilok Crispy Yang Gurih

Rahasia Memasak Cilok Crispy Isi Sosis Telur Puyuh Yang Lezat

Resep Bola Bola Ubi Manis Yang Enak

Cara Memasak Gudeg Yogya Yang Lezat

Cara Memasak Cah Kangkung Sambel Trasi Yang Renyah

Rahasia Memasak Pepes Pindang Salem Yang Lezat

Cara Memasak Baby Buncis Sechuan Yang Enak

Resep Pais Pisang Merah Yang Enak

Resep Mangut Ikan Pari Asap Alias Panggang Yang Renyah

Resep Es Cendol Suka2 Yang Enak

Resep Bola Ubi Gula Merah Yang Renyah