239. Soto Tangkar Daging Sapi Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara banyak bangsa yang datang ke Betawi. Resep soto tangkar dari artikel ini tak hanya menyajikan iga + daging sapi, namun juga mengkreasikan dengan daging ayam bahkan kikil.

Bahan Membuat 239. Soto Tangkar Daging Sapi

500 gr daging sapi.
200 ml santan (2 sachet santan+air).
2 btg serai, geprek.
1 jempol lengkuas, geprek.
3 cm jahe, geprek.
1 btg kayu manis, sejempol.
5 btr cengkeh.
2 lb daun salam.
6 lb daun jeruk.
1/4 sdt merica bubuk.
Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
Bumbu dihaluskan :.
3 btr cabe merah besar.
10 btr bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 btr kemiri, sangrai.
3 cm kunyit, bakar.
Pelengkap :.
irisan daun bawang,.
Tomat.
Sambal.
Jeruk nipis.
Emping.
Bawang goreng.

Langkah Memasak 239. Soto Tangkar Daging Sapi

Rebus daging hingga empuk, potong2, sisakan kaldunya untuk kuah.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah lainnya.
Tuang kedalam rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur, perasakan.
Tuang santan instan, biarkan mendidih kembali, aduk sesekali.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

Menu "Soto Tangkar" dan "Daging Oseng Rawit Bawang" semakin menggugah selera lho. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Cara Membaut Soto Daging Sapi yang Spesial dan Enak: Setelah memasukan bumbu dalam rebusan, sekarang masukan potongan daging sapi Jangan lupa bagikan resep soto daging sapi ini bersama dengan keluarga dan sahabat agar mereka bisa pula menghidangkan nikmatnya olahan daging sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Rebus daging dan jerohan sapi secara terpisah sampai empuk.

Get Latest Recipe : HOME