Roti Sobek Baking Pan Pesona perut roti sobek dan dada bidang Pangeran Abdul Mateen, pangeran Brunei yang kini jadi idola baru kaum hawa. Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam, margarin, dan pewarna makanan. Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami..

Bahan Membuat Roti Sobek Baking Pan

175 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar).
75 gram Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru).
65 gram Gula Pasir Halus.
1 sdm Susu Bubuk.
8 gram Ragi Instan.
1 butir Telur (Kocok lepas).
90 ml Air Hangat.
1 sdt Garam.
40 gram Margarin.
Isian : Sesuai selera. Bisa selai strawberry, nanas, dll.
Taburan : Sesuai selera, bisa wijen, kismis, parutan keju, atau.
Olesan : 1 kuning telur dicampur sedikit susu cair.
Olesan Terakhir : Margarin.

Langkah Memasak Roti Sobek Baking Pan

Campur ragi instant bersama air hangat dan 1 sdt gula pasir. Diamkan sejenak hingga berbusa dan mengembang..
Campur tepung terigu, gula pasir halus, susu dan garam, aduk hingga rata..
Masukkan telur, margarin dan air ragi sedikit demi sedikit, aduk hingga rata kemudian uleni hingga kalis dan elastis..
Setelah kalis dan elastis, diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan mengembang dua kalinya, tutup dengan lap yang lembab (proofing1)..
Setelah mengembang, kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat dan timbang masing-masing seberat 40 gram. Diamkan selama kurang lebih 10 menit (Proofing 2).
Beri isian sesuai selera, letakkan di baking pan yang telah dioles tipis margarin, diamkan kembali selama kurang lebih 15-30 menit (proofing 3)..
Olesi permukaan roti dengan bahan olesan, taburi dengan meises, keju, dan wijen. Tutup baking pan..
Nyalakan kompor dengan api sangat kecil. Pastikan, lubang udara baking pan tertutup sempurna..
Jika roti sudah matang, segera angkat..
Oles dengan margarin agar permukaannya tampak mengkilat..
Simpan dalam wadah tertutup..

Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Ini dia resep Roti Sobek Kukus Keju, roti lezat yang mudah dibuat tanpa isi. Roti, campur tepung terigu, maizena, tangmien, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung.

Get Latest Recipe : HOME