Babi Hakka.. Babi hong

Bahan Membuat Babi Hakka.. Babi hong

1. 500 gr samcan (bersihkan rebus 30 menit).
2. 50 gr sawi asin kering (rendem cuci bersih).
3. 2 pc jamur hioko rendem potong".
4. 2 sdt ngohiong.
5. 1 pc bunga lawang.
6. 1-2 sdm arak.
7. 7-8 sdm kecap manis (liat kehitaman).
8. 2 sdm kecap asin.
9. Kaldu lenyedap.
10. Garam,gula dan merica.
11. 1 sdm angkak.
12. Minyak untuk menggoreng.
13. Minyak wijen.
14. 2 blok es batu.
15. Bumbu halus.
16. 10 siung bawang putih.
17. 2 siung bawang merah.

Langkah Memasak Babi Hakka.. Babi hong

1. Samcan yg sudah di rebus di dinginkan dan di potong menurut selera..(kemarin saya goreng dalam bentuk besar jadi cepat gorengnya nanti tinggal di potong") kalau bisa keringin ya biar nanti tidak meletup pas di goreng.. Saya goreng si meletup-meletup hati-hati saat menggoreng ya.. tangan bisa jadi korban minyak panas.. setelah di goreng agak kuning langsung angkat taroh di air es.. biarkan 5-10 menit baru tiriskan...
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sisa menggoreng samcan sampai kuning keemasan masukan samcan aduk rata setelah itu baru masukan hioko aduk rata sekitar 5 menit masukan bunga lawang baru tuang kecap manis dan kecap asin,arak, angkak,babi hong dan penyedap aduk sebentar baru masukan garam dan gula..tumis sebentar sampai merata...
3. Tuang air kaldu bekas rebusan samcan kira-kira saja.. aduk-aduk tutup tunggu sampai mendidih aduk aduk lagi...masukan sawi asin aduk rata tutup lagi.. sebentar-sebentar di aduk ya.. masak sampai agak empuk dan airnya menggering..setelah empuk tuang minyak wijen dan merica...
4. Pas sudah matang susun di mangkok setelah di susun atasnya di tekan jadi mereka agak menyatu..dinginkan taroh di kulkas 1 sampai 2 hari.. mau makan baru kukus sebentar.. kalau saya wajib kukus ya.. biar bentuknya bagus pas di tuang ke mangkok...

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Selat Solo Yang Enak

Resep Bacang Ayam Jamur Yang Nikmat

Resep Sate Babi Kira Kira Yang Nikmat

Cara Membuat Bacang Isi Ebi Yang Gurih

Rahasia Memasak Selat Solo Yang Nikmat

Cara Memasak Sayur Asem Ayam Pepaya Aka Kesrut Bikinramadanberkesan Yang Nikmat

Cara Memasak Sate Babi Pedas Manis Yang Enak

Rahasia Membuat Getuk Singkong Pandan Yang Gurih

Rahasia Memasak Krengsengan Ayam Yang Nikmat

Resep Sate Babi Manis Yang Nikmat

Cara Memasak Sate Babi Yang Gurih

Cara Membuat Krengsengan Ayam Yang Renyah

Cara Memasak Lodeh Nangka Campur2 Yang Enak

Cara Membuat Salmon Miso Soup Yang Enak

Resep Getuk Singkong Gula Merah Yang Lezat

Resep Isian Bakcang Yang Gurih

Rahasia Membuat Sate Babi Plecing Khas Singaraja Yang Lezat

Resep 203 Bakcang Yang Gurih

Resep Miso Sup Sederhana Yang Gurih

Cara Membuat Sayur Asam Surabaya Yang Gurih

Rahasia Membuat Salad Buah Segar Yang Nikmat

Cara Memasak Kulit Gyoza Yang Lezat

Cara Memasak Sayur Asam Surabaya Yang Lezat

Rahasia Memasak Salad Buah Sehat Yang Gurih

Resep Sup Tahu Miso Yang Enak