Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Bahan Membuat Pepes ikan mas

1 kilo ikan mas.
1 buah jeruk nipis.
Bumbu halus :.
5 Butir bawang merah.
4 Butir bawang putih.
1 Ruas kunyit.
1 Ruas Jahe.
4 Butir kemiri.
1 Ruas lengkuas.
7 buah cabai merah keriting.
Bahan pelengkap :.
2 Batang sereh.
5 Lembar daun salam.
Daun bawang secukupnya (rajang sesuai selera).
1 ikat kemangi.
Buah tomat.
10 buah cabai rawit merah.
secukupnya Daun pisang.

Langkah Memasak Pepes ikan mas

Cuci ikan sampai bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
Haluskan bumbu halus.
Iris tomat kecil2, dan sereh iris kecil2.
Aduk rata semua bumbu halus, masukan sereh, daun bawang, cabai rawit, tomat, daun kemangi.
Bungkus ikan ke dalam daun pisang, sebelumnya beri bumbu dan daun salam ditiap bungkus, lakukan sampai ikan habis, kemudian kukus hingga matang.
Setelah matang bakar sebentar hingga daun agak gosong, angkat, siap dihidangkan.

Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih segar. Indonesian Restaurant in Bandung Satu, Jawa Barat, Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME