Kulit pastry / puff pastry homemade by wie Cara mudah membuat puff pastry / kulit pastry dan cake pastry. I'm sharing my mum's easy, shortcut recipe to help you make the best, flakiest puff pastry you'll ever taste. Lihat juga resep Pastry Cream Vanilla (homemade) enak lainnya!

Bahan Membuat Kulit pastry / puff pastry homemade by wie

You need 500 gr of tepung cakra (tepung dg protein tinggi).
Prepare 50 gr of margarine (me: blueband yg kiloan).
You need 1 sdt of garam.
It's 1 sdm of gula.
You need 250 gr of margarine pastry (me: margarine pastry dr filma).
It's 250 ml of air es.

Langkah Memasak Kulit pastry / puff pastry homemade by wie

Siap2kan bahan dan alatnya ya,,.
Margarine pastry sudah aku bkin panjang tipis pke plastik 1kg, dan kusimpan dkulkas pas malam sebelum eksekusi resep :D.
Campur terigu, garam, gula, aduk rata, lalu masukan margarine bluebandnya, aduk kembali sambil dituangi air es sedikit demi sedikit hingga habis dan texture adonan empuk elastis.
Giling adonan dg rolling pin hingga melebar, lalu masukan margarine pastry ditengahnya, tutup lg dg adonan, gilas perlahan ya (jangan buru2).
Lipat kedua sisi.
Lalu jadikan satu, taburi medan giling dg tepung, gilas lagi perlahan (jika ada margarine yg keluar2, boleh ditaburi tepung agak banyak ditempat keluarnya margarine), jangan panik, lanjut gilasnya perlahan, lipat dua sisi lakukan 2 kali ya.
Lalu lipat mjd 3 lipatan, taburi tepung, gilas perlahan, lipat lagi mjd 3 lipatan, gilas lagi perlahan,,.
And,, yeaaay,, kulit pastry is done,, siap dgunakan, jk blm mau dgunakan, bisa disimpan di freezer ya dg packing adonan menggunakan plastik wrap,, :).
Nb.jika mau dgunakan setelah disimpan difreezer, jgn langsung digilas ya, biarkan dl dsuhu ruang, baru setelah itu jk mau dgilas tipis lalu dibentuk2 boleh, kalau mau gilas tebal dan dbuat aneka ragam cookies jg boleh sekali,, :) Semoga bermanfaat :).
Sekedar info: untuk margarin pastry aku dpt via toko online,, soalnya disekitar aku blm ada yg jual,, adanya pd jual margarine biasa, dan menurut aku texture margarine pastry jk dsuhu ruang dia lebih lengket drpd margarine biasa, mgkin itu slh satu faktor yg bs bkin adonan jd berlapis2 banyak, krn adonan yg dilipat2 jd memiliki sekat yg kuat,, :D #ilmu perkiraan :D :D.

All these delicious treats start right here, with this dough. Yes, you can buy puff Puff pastry is made from hundreds of paper-thin layers of butter trapped between hundreds of paper-thin layers of dough. In the oven, the liquid in both. Making puff pastry is a labour of love, but the flaky, buttery result is such a treat. You can't beat sausage rolls made with homemade pastry.

Get Latest Recipe : HOME