Kue Putri Noong/Kue Kacamata Apalagi dengan ditemani jus buah yang segar menambah kenikmatan Untuk membuat kue putri noong memang tidak terlalu sulit dan Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan sendiri. Seperti penampakan kuenya, kue basah tradisional ini biasanya berwarna-warni sehingga menarik mata, dan di dalamnya terdapat pisang rebus yang "mengintip" dari dalam ketika dipotong. Bahan dasar resep putri noong ini sejenis dengan getuk, yaitu singkong.

Bahan Membuat Kue Putri Noong/Kue Kacamata

500 gr singkong (parut dan peras airnya).
3 buah pisang raja matang.
2 sdm tepung tapioka.
100 gr gula pasir.
1 sachet santan instan (65 mL).
Secukupnya pewarna hijau dan merah.
100 gr kelapa parut (kukus sebentar).

Langkah Memasak Kue Putri Noong/Kue Kacamata

Campur santan, gula dan tepung tapioka. Aduk hingga gula larut..
Masukan singkong parut, aduk rata lalu bagi menjadi 2 bagian. Beri masing-masing pewarna, aduk rata..
Tata adonan di atas daun pisang dan sedikit daun pandan, dengan posisi adonan hijau dan merah berselang seling. Lalu letakkan pisang diatas adonan. Kemudian gulung bersama daun pisang dan sematkan tusuk gigi di kedua ujung gulungan (seperti membuat lontong).
Kukus dalam kukusan yg sebelumnya sudah dipanaskan selama 30 menit..
Angkat lalu biarkan hingga agak dingin..
Setelah agak dingin lepaskan daun pisang lalu potong-potong menggunakan pisau yg dibungkus plastik agar tidak lengket..
Sajikan bersama dengan kelapa parut untuk dibalurkan terlebih dahulu sebelum disantap..
Atau bisa juga dibalurkan dengan kelapa parut dahulu semuanya sebelum disajikan..

Hari ini, salah satu murid saya di kelas IV memberikan kue buatan ibunya kepada saya. Resep cara membuat kue basah putri noong lezat. Cara membuat Kue Mata Roda Pelangi │Kue Kacamata. Kue putri noong adalah salah satu cemilan atau makanan khas sunda jawa barat. Kue ini ada banyak juga di pasar dan di pinggiran jalan yang jual kue-kue basah lainnya.

Get Latest Recipe : HOME