Orang Banjar biasa menyebutnya Gangan Haliling Basantan, sebuah olahan tutut yang nikmat khas Banjar ini. Masak tutut dan jangan lupa tambahkan gula, garam dan penyedap. Tutut masak santan atau Gangan Haliling sudah siap untuk dihidangkan.
Bahan Membuat Gangan Haliling (Tutut/Keong Sawah/Siput Masak Berkuah)
- 1 kg keong sawah yg sdh dipotong ekornya dan dicuci bersih.
- 4 batang serai geprek.
- 2 cm lengkuas geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 1 bungkus kara (@65ml).
- 2 liter air.
- 3 sdm minyak wijen utk menumis.
- 1 bungkus kaldu bubuk/masako.
- 2 sdm garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 6 butir cabe rawit utuh.
- Bumbu iris :.
- 1 siung bawang bombay.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri, cincang halus.
Langkah Memasak Gangan Haliling (Tutut/Keong Sawah/Siput Masak Berkuah)
- Siapkan bahan..
- Rebus keong bersama 2 btg serai hingga mendidih, iris semua bumbu..
- Tumis bumbu dng serai, lengkuas dan daun salam hingga harum, masukkan ke dalam rebusan keong..
- Tambahkan santan kara, kaldu bubuk, garam dan gula..
- Aduk rata tambahkan cabe rawit utuh koreksi rasa kemudian angkat..
- Gangan haliling siap untuk disajikan..
Tutut sawah adalah sejenis keong sawah yang bagi para petani termasuk salah satu hama perusak batang tanaman padi. Ternyata jika diolah dan di rebus menjadi makanan yang lezat, bergizi tinggi dan menyehatkan. Jika tutut segara terasa lebih manis. Susi mengatakan jika tutut atau keong sawah adalah makanan yang sangat bergizi. Baca juga: Susi Pudjiastuti Asyik Memasak Oseng Tutut atau Keong Sawah untuk Makan Malam.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Nagasari Pisang Loyang Yang Nikmat
Resep Tahu Aci Goreng Kriuk Yang Nikmat
Resep Aci Goreng Cireng Kuah Cuko Yang Nikmat
Cara Memasak Cireng Aci Goreng Yang Enak
Rahasia Memasak Es Selendang Mayang Yang Lezat
Resep Puding Tape Ketan Hitam Yang Renyah
Rahasia Memasak Nagasari Kue Pisang Pandan Yang Gurih
Rahasia Memasak Es Cendol Hunkwe Simple Yang Gurih
Cara Membuat Cendol Ubi Ungu Yang Lezat
Rahasia Membuat Pie Brownies Tanpa Oven Yang Lezat
Resep Nagasari Nampan No Ribet Yang Renyah
Cara Membuat Pepes Ayam Yang Renyah
Cara Membuat Pie Brownies Yang Lezat
Cara Membuat Cendol 2 Bahan Yang Gurih
Rahasia Memasak Babi Panggang Non Halal Yang Gurih
Cara Memasak Sop Kacang Merah Yang Enak
Rahasia Membuat Kimbap Yang Renyah
Cara Membuat Nagasari Koboy Yang Nikmat
Rahasia Membuat Puding Full Lumut Butter Yang Renyah
Resep Es Agar2 Kuah Fiber Creme Yang Lezat
Resep Pie Brownis Yang Gurih
Rahasia Memasak Sup Merah Yang Gurih
Resep Es Delima Ala Ibu Naila Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Ala Alia Yang Renyah
Resep Cendol Agar2 Anti Gagal Yang Nikmat