Empal Suwir Bahan-bahan Suwir daging dengan garpu, lalu pindahkan ke dalam wajan. Beri santan, masak sampai santan meresap dan daging kering. Goreng empal sampai matang, kemudian suwir empal.

Bahan Membuat Empal Suwir

500 gr daging sapi potong sesuai serat.
90 ml santan instan.
750 ml air kelapa/air biasa untuk merebus daging.
Bumbu yang dihaluskan.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 butir kemiri sangrai.
1 sdm ketumbar sangrai.
1/4 sdt jinten, sangrai bersama ketumbar.
1/2 sdt merica.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
2 ruas lengkuas.
1 batang sereh ambil putihnya saja.
Bumbu rempah lainnya.
3 lembar daun salam, sobek kasar.
2 lembar daun jeruk, sobek kasar.
60 gr gula jawa, sisir halus.
2 sdm air asam jawa.
Secukupnya garam.
Pelengkap.
Bawang merah goreng untuk taburan.

Langkah Memasak Empal Suwir

Siapkan wajan, masukkan daging, semua bumbu halus, dan bumbu rempah lainnya. Aduk dan remas-remas daging dengan bumbu hingga rata.
Masukkan 500 ml air kelapa/air biasa dan rebus dengan api sedang hingga kuah menyusut, tambahkan sisa air dan rebus hingga daging benar-benar empuk.
Jika daging masih belum empuk, tambahkan air dan lanjutkan merebus hingga daging benar-benar empuk.
Matikan api kompor, dengan menggunakan dua buah garpu cabik-cabik daging hingga menjadi suwiran kecil.
Tambahkan santan kental, masak kembali dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan habis, dan daging menjadi kering.
Cicipi rasanya, sesuaikan garam dan gula. Empal suwir ini terasa manis dan gurih.
Tata empal di piring saji dan taburi dengan bawang goreng yang banyak. Super yummy!.

Nasi empal suwir adalah sajian menu makanan yang menghidangkan sepiring nasi, disajikan dengan suwiran daging empal Ayam dan Empal Suwir yang Pedas Gurih Buat Teman Sahur. Rebus dada ayam, tiriskan lalu suwir. Mari memasak Empal Suwir Daun Jeruk untuk menu makan malam kita. Rasanya yang gurih dan aroma daun jeruknya yang sedap bikin susah berhenti makan. Minyak, Gak Berminyak dan Anti Gagal Cara membuat lontong isi oncom pedas GEPUK DAGING AYAM SUWIR PEDAS KHAS BALI Onde-onde Crispy Lembut.

Get Latest Recipe : HOME