Keong sawah pedas manis Perbedaan Keong Mas Keong Sawah Dan Kraca Kroco Tutut Secara Detail. Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai Keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut.

Bahan Membuat Keong sawah pedas manis

secukupnya Keong sawah.
3 lbr Daun salam.
5 siung Bawang merah.
3 siung Bawang putih.
Cabe 5-7 buah (tergantung selera).
Garam.
1 lbr Daun jeruk.
Kecap.

Langkah Memasak Keong sawah pedas manis

Bersihkan dahulu keong yang masih hidup dengan air. Lalu rebus dalam panci beserta daun salam..
Setelah kira² 20 menit, tiriskan keong. Tunggu agak dingin, lalu catut isi keong pakai lidi atau tusuk gigi. Pisahkan daging dan kotorannya juga. (Kalau saya, telurnya juga saya buang). Lalu bersihkan kembali daging keong pakai air sampai bersih..
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe..
Siapkan wajan, tumis bumbunya sampai harum..
Masukkan keongnya, dan daun jeruk. Tambahkan kecap. Tunggu sampai bumbu benar² meresap. Lalu, siap dihidangkan dengan nasi panas. ☺️.

Beberapa daerah justru kerap menyajikan tutut sebagai camilan atau lauk. Selain itu, dagingnya memiliki rasa manis seperti kerang. Sedangkan teksturnya yang kenyal dan berserat seperti jamur. Keong yang digunakan bukanlah sembarang keong, tetapi keong sawah berwarna hitam dan berukuran kecil yang tidak beracun sehingga aman Rasanya yang pedas dan kuat akan rempah terasa menyegarkan ketika dimakan bersamaan dengan minuman manis yang juga menyegarkan. Biasanya keong yang bisa dimakan adalah keong sawah yang biasanya berwarna kecoklatan emas.

Get Latest Recipe : HOME