Ayam tangkap Aceh / ayam sampah Untuk itu saya rasa apabila kita bisa membuat Resep Ayam Tangkap Aceh sendiri di rumah tentu saja lebih bagus. Selain bisa sewaktu waktu kita memasaknya. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.

Bahan Membuat Ayam tangkap Aceh / ayam sampah

1 ekor ayam kampung.
250 ml air kelapa.
3 butir bawang merah.
2 butir bawang putih.
1 sendok teh kunyit.
10 butir cabe rawit.
Jahe.
Garam.
5 butir bawang merah iris.
2 butir bawang putih iris.
6 tangkai Daun kari.
3 helai Daun pandan.
3 buah Jabe hijau.
800 ml minyak goreng.

Langkah Memasak Ayam tangkap Aceh / ayam sampah

Cuci bersih ayam kemudian potong2 seukuran 1 jari atau mau kecil lagi sesuai selera masing2.
Ayam tadi kemudian rendam dengan air kelapa selama lebih kurang 30 menit kemudian baluri dengan garam.
Bumbu blender bawang merah,bawang putih,kunyit,cabe rawit dan jahe gunakan sisa air kelapa untuk blendernya. Setelah halus campur bumbu dengan ayam lebih kurang 1 jam agar bumbu meresap/ lebih aman masukkan kedalam kulkas..
Setelah 1jam keluarkan ayam kemudian goreng kedalam minyak panas.setelah setengah matang tambah kan bawang merah iris dan bawang putih beserta daun kari, daun pandan dan cabe hijau.Setelah matang angkat dan sajikan dengan nasi panas ditambah sambal kecap 😊.

Goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan. Campurkan daun yang telah matang di atas ayam. Kemudian saring halus agar mendapatkan ekstrak. Ayam Tangkap adalah salah satu ikon masakan khas dari ujung barat kepulauan Nusantara alias propinsi Nanggroe Aceh Darussalam atau disingkat NAD. Sekilas sajian ini mirip ayam goreng bercampur sampah bumbu alias bumbu yang biasanya dibuang dan disingkirkan saat dihidangkan Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya.

Get Latest Recipe : HOME