Sayur lodeh nangka muda merupakan salah atu makanan khas Indonesia yang sangat populer di Pulau Jawa. Sayur lodeh sudah menjadi salah satu lauk makan sehari-hari, sehingga sangat mudah. Bahan sayur lodeh yakni nangka muda merupakan bahan olahan yang cukup istimewa, sebab bisa untuk membuat macam macam jenis masakan daerah, salah satunya seperti resep sayur gudeg.

Bahan Membuat Sayur Lodeh Nangka

1 bungkus nangka yang sudah dipotong² ±350 gr.
1 bungkus santan 65 ml.
Air untuk merebus.
Minyak untuk menumis.
Gula garam dan penyedap.
Bumbu halus.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 cabe merah.
3 butir kemiri.
1 batang serai.
2 cm lengkuas.
1 ruas kunyit.
1 sdt ketumbar bubuk.
Terasi secukupnya (saya pakai ± ½ sdt terasi sangrai).

Langkah Memasak Sayur Lodeh Nangka

Cuci nangka lalu rebus dengan sedikit minyak dan 1 sdt garam. Rebus hingga nangka setengah empuk dan getahnya mengapung menjadi buih, buang buih getahnya dan airnya. Tiriskan nangka..
Haluskan bumbu (termasuk serai dan laos) lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum..
Rebus kembali nangka di air mendidih, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk hingga rata, masak hingga bumbu meresap dan nangka menjadi empuk.
Tambahkan santan, lalu aduk aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api kompor. Sayur lodeh siap disajikan..

Cara Membuat Masakan Resep Sayur Lodeh Terong Labu Siam Spesial Dengan nangka Muda Komplit Enak dan Lezat dengan Bumbu Lodeh Jawa dan Lodeh Sunda Spesial. Beberapa bahan sayur lodeh, seperti : nangka muda, kol, kacang panjang, daun mlinjo, kentang, terong, dan jipan ( labu ). Dan untuk menambah aroma biasanya menggunakan potongan jengkol. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use.

Get Latest Recipe : HOME