Tongseng kambing non santan Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang.

Bahan Membuat Tongseng kambing non santan

bahan - bahan yang di halus kan, sbb :.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 siung jahe.
3 butir kemiri.
5 cabe merah keriting.
5 cabe merah rawit (sesuai selera kalau suka pedas).
bahan - bahan lainnya, sbb :.
1 kg daging kambing.
1 sachet masako rasa sapi.
3 sdm garam (secukupnya).
1 buah jeruk lemon.
500 ml air.
3 batang sereh.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
5 sdm minyak sayur.
1 buah tomat.

Langkah Memasak Tongseng kambing non santan

Rebus daging kambing dengan jeruk lemon (jeruk lemon untuk mengikat lemak kambing) hingga empuk, lakukan 2x perebusan agar bau kambingnya hilang.
Setelah empuk potong-potong daging kambingnya sesuai selera.
Siapkan pengorengan lalu isikan 5sdm minyak sayur setelah panas masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan masak hingga harum.
Masukkan daging kambing yg telah dipotong-potong, masukan 500ml, masukkan batang sereh yg sudah si geprek beserta daun salam, tomat yang sudah di potong dadu dan daun jeruk tambahan garam dan masako seseuai selera.
Masak hingga matang, dan siap di sajikan..
Selamat mencoba.

Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang seperti bagian iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Lezat Dan Mudah.

Get Latest Recipe : HOME