Bahan Membuat Tongseng Kambing Kuah Santan ala Wida
- 1/2 kg daging kambing (rebus dulu sekitar 30-45 menit untuk melunakkan daging dan menghilangkan bau prengus dari kambing).
- 1/4 buah Kolbis (daun kol).
- 1 mangkok santan ukuran sedang atau setara 4 gelas.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).
- 1/2 sdt ketumbar.
- 3-4 cm kunyit (bakar terlebih dahulu).
- 3 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
- 1 sdt lada bubuk.
- 4 lembar daun salam.
- 1-2 batang serai (geprek).
- 3 buah tomat hijau.
- 7 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
- sesuai selera penyedap rasa jika dibutuhkan.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- secukupnya kecap manis.
- secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Tongseng Kambing Kuah Santan ala Wida
- Cuci bersih kolbis, daging kambing yang telah direbus dengan air mengalir, potong sesuai selera..
- Haluskan semua bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, lengkuas, jahe, dan cabe rawit..
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai, tunggu hingga bumbu berubah warna dan harum..
- Masukkan daging aduk hingga rata kemudian masukkan santan. tunggu hingga mendidih..
- Masukkan kolbis aduk kembali, kemudian masukkan merica bubuk, gula, garam, kecap manis dan penyedap rasa jika dibutuhkan..
- Tunggu hingga kuah sedikit menyusut kemudian masukkan potongan tomat, dan aduk kembali..
- Cicipi apabila dirasa cukup angkat dan Tongseng Kambing Kuah Santan siap dihidangkan..
- Bisa disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya..
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bolu Pisang Panggang Lembut Tanpa Pengembang Yang Renyah
Cara Memasak Wajik Gula Aren Palm Sugar Yang Lezat
Rahasia Memasak Perkedel Kentang Daging Giling Yang Gurih
Rahasia Membuat Pound Cake Mini Bolu Dasar Polosan Yang Nikmat
Resep Jelly Candy Yang Renyah
Resep Pempek Tuna Kaleng Yang Renyah
Resep Onde Onde Mini Ketawa Yang Lezat
Rahasia Memasak 60onde Onde Mini Yang Gurih
Resep Nasi Goreng Jagung Bunga Kol Yang Lezat
Rahasia Membuat Onde Onde Ketawa Mini Yang Lezat
Resep Onde Onde Mini Kw Debm Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Segaaar Yang Lezat
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Gurih
Resep Pempek Lenjer Tenggiri Yang Nikmat
Resep Pindang Patin Ala Palembang Yang Enak
Resep Sambel Pecel Lele Yang Enak
Rahasia Memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Nikmat
Cara Memasak Tumis Wortel Buncis Dan Sosis Yang Lezat
Resep Banana Rustic Cake Bolu Pisang Yang Enak
Resep Squash Naga Segar Yang Gurih
Cara Membuat Onde Onde Mekar Mini Yang Renyah
Rahasia Memasak Sayur Asem Sederhana Yang Lezat
Resep Pindang Tempoyak Kepala Ikan Patin Yang Lezat
Cara Membuat Garang Asem Daging Khas Pekalongan Yang Lezat
Resep Bunga Kol Goreng Yang Gurih