Marmer cake ala kk Thomas Law E. 林辉章 (@lawthomaz) в Instagram: «Premium Marmer Cake Law's Kitchen. Sudah nangkring…» Meski terbilang sederhana, marmer cake rasanya manis ringan dengan aroma mentega yang kuat. Sebenarnya Law's Kitchen tak hanya menyediakan marmer cake, tapi juga beragam kue lainnya seperti bolu jadul aneka topping, brownies, bolu tape keju, lapis Surabaya hingga Chui Kao So.

Bahan Membuat Marmer cake ala kk Thomas Law

Bahan A.
8 butir kuning telur.
225 gr gula halus (me:205 gr).
=》 sisakan 35 gr buat dicampur ke putih telur.
230 gr butter (me:100gr butter holman+130gr b.band cake n cookie.
Vanila pasta/xtract secukupnya (bole skip).
Bahan B :.
7 butir putih telur.
35 gr gula halus (diambil dr gula halus bahan A).
Bahan C:.
200 gr tepung protein rendah (me:kunci).
30 gr susu bubuk (me:anchor).
Motif coklat:.
2 sdm coklat bubuk (me:van houten)+air panas secukupnya.
1 tetes pasta coklat.

Langkah Memasak Marmer cake ala kk Thomas Law

Dalam 1 wadah masukkan butter/margarin dan gula halus juga vanila pasta/xtract lalu mixer sampe putih pucat dgn kecepatan sedang.lalu pindahkan mixer ke kecepatan rendah lalu masukkan kuning telur 1 per satu hingga rata..
Setelah itu masukkan bahan B sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah sampai rata.lalu matikan mixer dan sisihkan..
Untuk bahan B..mixer dengan kecepatan rendah dulu putih telur sampe berbusa baru pake kecepatan tinggi dan masukkan gula sampe 3 tahap sampe kaku..
Lalu ambil 1/3 bagian putih telur yang sudah kaku tadi ke dalam wadah berisi adonan sebelumnya..aduk secara perlahan sampe merata..lakukan bertahap ya sampe habis...
Ambil sedikit bagian sesuai selera..masukkan ke dalam coklat bubuk yang sudah diberi air (adonan pasta) dan tambahkan 1 tetes pasta coklat lalu aduk rata..
Masukkan adonan kuning ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis2..lalu adonan coklat..adonan kuning dan terakhir adonan coklat lalu dbuat motif pake sumpit.
Panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang..tadi sy pake otrik suhu atas 160° dan suhu bawah 180° selama 45 menit.
Lakukan test tusuk ya..kalo da matang angkat lalu biarkan sampe keliatan kuenya agak minggir dr loyang baru dibalik di cooling rack terus dinginkan dan baru dipotong2.

Udah lama sebenernya pengen mbikin marmer cake jadul, resep Pak Sahak yang terkenal itu. Inul Daratista menunjukan marmer cake buatannya (foto: IG @inul.d). Satu di antaranya pedangdut Inul Daratista yang membagikan resep marmer cake kreasinya."Nasib artis nganggur ya begini hidupnya di dapur. Marmer cake menjadi salah satu kudapan favorit karena mudah mebuatnya dan bahan-bahan yang relatif mudah didapat. Pada kesempatan kali ini, Ucu Sawitri akan memberikan resep sekaligus cara membuat marmer cake.

Get Latest Recipe : HOME