Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Garang Asam Ayam merupakan kuliner khas daerah Jawa Tengah. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.

Bahan Membuat Garang Asam Ayam

1/2 kg paha fillet potong kotak uk 4x4.
1/2 kg sayap ayam potong 2.
1/4 sdt lada.
1/2 sdt garam.
1 buah jeruk nipis.
iris Bumbu.
100 gr bawang merah.
50 gr bawang putih.
3 butir tomat hijau.
100 gr belimbing wuluh.
100 gr cabai keriting.
50 gr cabai merah set*n.
1/2 sdt garam.
1 sdm gula.
1 sacet kecil roy*o ayam.
Pelengkap.
10 lembar daun salam.
5 batang serai belah 2.
2 bungkus kecil santan instant.
Daun pisang panjang dan lebar.
Plastik tahan panas.

Langkah Memasak Garang Asam Ayam

Siapkan bahan. Cuci bersih ayam, beri lada garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
Iris semua bahan irisan. (Karena saya juga bikin buat 2 jaragan yang gak sama sekali gak suka pedes. Jadi cabai saya pisah 😅).
Garang bahan irisan di penggoreng tanpa minyak hingga sedikit ada aroma gosongan garang.
Masuka. Dalam wadah beserta ayam. Kemudian beei santan. Aduk rata, koreksi rasa (cabai saya pisah yak).
Mulai bungkus dengan daun yang sudah kita lap bersih dengan langkah daun, plastik anti panas, daun (tujuannya agak air/santan tidak bocor).
Bungkus dengan meletakan daun salam dan serai diikuti ayam. Bikin 4 bungkus ayam fillet tidak pedas buat anak anak..
Sisanya campur cabai di ayam. Bungkus lagi deh.
Kukus dalam dandang selama kurleb 1 jam atau hingga indikasi daun tidak berembun air lagi.
Siap di santap dengan nasi panas... segerrr. Oiya saya tampilkan juga hasil challnge kamih 😁.

Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari Kukusan ayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang. Proses mengukus ayam bersama bumbu kuning dan santan dalam bungkusan daun pisang mengantarkan bumbu hingga ke bagian terdalam. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Yuk simak resep garang asem Kudus tersebut di sini. Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa Tengah menyajikan menu spesial satu ini..garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Get Latest Recipe : HOME