Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

You need 1/2 kg of ayam,saya menggunakan bag sayap.
You need 1 sdm of air perasan jeruk nipis.
Prepare 200 ml of air.
It's of Bumbu bumbu.
You need 1 batang of serai dimemarkan.
Prepare 1 lembar of daun pandan iris kasar.
Prepare 1 lembar of daun kunyit iris kasar.
You need 5 lembar of daun jeruk purut iris halus.
Prepare 1 batang of daun bawang iris kasar.
You need Secukupnya of daun kemangi.
You need 5 buah of cabe hijau tumbuk kasar.
You need 1/2 sdt of garam.
It's 1/4 sdt of kaldu ayam bubuk.
It's 2 sdt of gula pasir.
Prepare of Bumbu yg dihaluskan.
Prepare 1 ruas jari of kunyit.
You need 1 ruas jari of jahe.
You need 3 siung of bawang putih.
It's 6 siung of bawang merah.
You need 10 butir of cabe rawit merah.
Prepare 4 butir of kemiri.
You need 1 buah of tomat merah.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

Cuci bersih ayam beri 1 sdm air perasan jeruk nipis diamkan 30 menit lalu bilas hingga bersih..
Haluskan semua bumbu halus sy menggunakan cobek agar rasa masakan lebih mantap.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukan garam,gula, serai,daun pandan,daun kunyit dan daun jeruk aduk2 hingga harum.
Masukan ayam aduk2 hingga ayam berubah warna.
Tambahkan 200 ml air tutup belanga masak ayam dengan api sedang hingga matang cicipi rasanya tambahkan garam dan gula jika dirasa kurang.
Masukan cabe hijau aduk sebentar,terakhir tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan api,angkat dan ayam woku belanga siap disajikan..

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME