Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

Prepare 250 gr of ayam.
Prepare 1/2 bh of tomat bagi 4.
It's 1 batang of sereh keprak.
It's 3 lembar of daun jeruk sobek2.
Prepare 2 batang of daun bawang iris kasar.
Prepare 500 ml of air.
You need Segenggam of cabe rawit orange.
You need secukupnya of Garam, gula dan kaldu ayam.
Prepare of Minyak goreng.
Prepare secukupnya of Daun kemangi.
You need 1/2 buah of jeruk nipis.
You need of Bumbu Halus :.
Prepare 5 siung of bawang merah.
You need 3 siung of bawang putih.
It's 3 butir of kemiri.
You need 6 buah of cabe merah keriting.
Prepare 4 buah of rawit orange (tambahan aq).
Prepare 1 ruas of jahe.
Prepare 3 ruas of kunyit.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

Cuci bersih ayam lalu lumuri ayam diam kan 15 menit cuci bersih kembali lalu tiriskan. Selanjut nya panaskan minyak goreng ayam sampai aga kecoklatan angkat tiriskan.
Panaskan minyak sisa ayam tadi lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh sampai harum dan matang.
Lalu masukan tomat, rawit aduk rata.
Lalu masukan ayam dan air sampai mendidih. Selanjutnya masukan gula garam dan kaldu koreksi rasa klo sudah ok diam kan sampai air menyusut.
Klo sudah menyusut tambahkan daun bawang dan kemangi aduk2 sampai layu..
Ayam woku belanga siap di nikmati dengan nasi hangat dan kerupuk.. itu versi aq hihihi.
Warna nya pekat yah. Soal nya kunyit nya tua.. harus nya klo tua dikit aja x yah biar warna kuning nya cantik 😁. Tapi klo rasa mah endeuss lah pokok nya mah..

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME