Ikan cukil acar kuning Di surabaya biasanya di acar bumbu kuning. Saya belum pernah ngerasain acar kuning gitu. Mau ngerasain dulu baru mau masaknya hehe.

Bahan Membuat Ikan cukil acar kuning

500 gram ikan cukil, bersihkan.
2 buah wortel, kupas, potong korek api.
2 buah timun, kupas potong korek api.
10 buah cabe rawit utuh.
1 lbr daun salam.
1 btg sereh, geprek.
2 sdt cuka.
Secukupnya merica.
Secukupnya gula.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu bubuk.
Secukupnya air.
Bumbu halus:.
2 siung bawang putih.
2 butir bawang merah.
3 butir kemiri.
1 sdt kunyit bubuk.

Langkah Memasak Ikan cukil acar kuning

Siapkan semua bahan..
Marinasi ikan dengan garam & merica, minimal 1 jam. Goreng ikan hingga matang, tiriskan. Sisihkan..
Siapkan bumbu halus. Lalu tumis hingga harum..
Setelah bumbu harum masukkan daun salam, sereh, wortel dan cabe rawit. Aduk2 hingga wortel layu..
Tambahkan air sesuai selera (saya suka agak banyak). Tunggu hingga mendidih. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk dan cuka. Koreksi rasa..
Masukkan ketimun, lalu ikan cukil yg telah digoreng. Tunggu hingga mendidih, setelah timun layu segera matikan api. Cukil acar kuning siap dinikmati..

Ikan goreng dengan acar kuning adalah resep yang muncul hanya pada saat yang istimewa. Bagaimana kalau kita bisa nikmati untuk sehari-hari? Nah ikan bawal acar kuning merupakan salah satu jenis makanan yang sudah sangat populer di berbagai daerah Indonesia khususnya di pulau Jawa. Meskipun ikan bawal acar kuning digoreng, namun tetap memiliki kuah. Hal tersebut bertujuan untuk menghasilkan rasa yang sangat gurih.

Get Latest Recipe : HOME