Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.
Bahan Membuat Pindang patin palembang
- 2 ekor patin sedang, potong-potong.
- 1 buah jeruk nipis agak besar.
- 1/2 buah nanas potong-potong.
- 10 buah cabe rawit merah utuh.
- 1 ikat daun kemangi.
- 6 siung bawang merah iris tipis.
- 5 siung bawang putih iris tipis.
- 1 buah serai geprek.
- 1 ruas lengkuas geprek (ukuran ibu jari).
- 1 ruas jahe geprek (kecil).
- 1 ruas kunyit geprek (ukuran telunjuk).
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdm gula merah.
- 2 sdm asam jawa.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Garam.
- 1/2 bungkus royco (optional).
- 1 liter air.
Langkah Memasak Pindang patin palembang
- Bersihkan patin, potong-potong, cuci bersih. Lumuri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit (agar amis ikan hilang). Kemudian cuci bersih.
- Didihkan air dalam dalam panci. Masukan serai, kunyit, daun salam, lengkuas, jahe dan kunyit. Rebus hingga wangi. Masukan asam jawa dan gula merah. Masukan gula, garam dan royco. Test rasa.
- Masukan bawang merah putih iris, cabe rawit, kemudian ikan patin. Rebus hingga matang. Matikan kompor, masukan daun kemangi aduk pelan agar ikan tidak hancur..
- Sajikan dimangkuk, cabe rawit dipencet dimangkuk (bila suka pedas). Lebih enak dimakan bersama nasi hangat dgn sambal terasi. Selamat mencoba ❤.
Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Kue Leker Crepes Teflon Yang Renyah
Cara Membuat Tela Tela Ubi Yang Lezat
Cara Memasak Molen Mini Crispy Bikinramadanberkesan Yang Nikmat
Resep Chicken Steak With Bbq Sauce Yang Enak
Resep Resep 2 In 1 Pepes Tahu And Amp Ayam Yang Gurih
Rahasia Memasak Pisang Molen Mini Yang Nikmat
Resep Molen Mini Yang Renyah
Cara Membuat Chicken Wings With Bbq Sauce Yang Renyah
Rahasia Memasak Telatubis Tela Tela Dan Ubi Manis Indonesiamemasak Yang Nikmat
Rahasia Membuat Chicken Steak With Bbq Sauce Yang Gurih
Rahasia Membuat Bakpia Tela Ungu Yang Nikmat
Resep Gatot Ketan Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pepes Ayam Simple Tapi Enak Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ayam Tahu Saus Barbeque Yang Enak
Cara Membuat Ayam Popcorn Saus Bbq Yang Gurih
Resep Pisang Molen Yang Enak
Rahasia Memasak Pisang Mumidiabetasol Aka Pisang Molen Bikinramadanberkesan Yang Renyah
Resep Pisang Molen Mini Krispy Yang Renyah
Resep Molen Pisang Mini Yang Renyah
Cara Membuat Chicken Wings With Saos Bbq Pedass Yang Lezat
Resep Pisang Molen Mini Tanpa Alat Penggiling Yang Renyah
Resep Molen Mini Isi Pisang Keju Yang Gurih
Resep Beef Steak Crispy Saus Barbeque Yang Enak
Cara Memasak Tela Tela Simple Yang Enak
Resep Sambel Ati Ubi Tela Yang Enak