Pindang ikan patin palembang Akan tetapi masih banyak makanan khas Palembang lainnya yang banyak disukai oleh semua orang salah satunya yaitu pindang ikan patin. Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin pedas asem enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang ikan patin palembang

1 kg Ikan patin.
Serai 2 batang (geprek).
Lengkuas (geprek).
3 lembar Daun salam.
Kemangi (sesuai selera).
Daun bawang (sesuai selera).
3 bh tomat (iris).
3 sdm Air asam jawa.
Gula.
Garam / Penyedap.
1 sdt terasi.
1000 ml air.
Bumbu halus :.
10 bh bawang merah.
5 bh bawang putih.
Jahe.
Kunyit.
7 bh cabe merah keriting.
5 bh cabe rawit (sesuai selera, kalau kurang pedas boleh ditambah).

Langkah Memasak Pindang ikan patin palembang

Cuci bersih ikan patin yang sdh d potong dan beri perasan air jeruk..
Rebus air sampai mendidih lalu masukan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, gula, garam, air asam jawa dan terasi. Koreksi rasa..
Setelah mendidih dan rasanya pas masukan ikan, kemangi, daun bawang dan tomat. Masak sebentar dan matikan..
Pindang ikan patin palembang siap dinikmati..

Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Matikan api, angkat, sajikan dg taburan daun kemangi dan bawang goreng. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Get Latest Recipe : HOME