Pindang Patin Palembang Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

750 ml air.
4 potong ikan patin.
Bumbu halus.
6 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
4 buah cabai merah besar.
1 bungkus terasi bakar.
2 cm kunyit.
3 cm jahe.
Bumbu kasar.
1/2 buah nanas iris dadu.
2 batang serai, memarkan.
2 lembar daun salam.
4 cm lengkuas, memarkan.
Bumbu lainnya.
secukupnya Asam jawa.
1 sendok teh gula pasir.
1 1/2 sendok teh garam.
1 sendok teh gula merah, iris.
sesuai selera Penyedap rasa.
1 bungkus terasi.
Cabe rawit sesuai selera. Biarkan utuh.
2 buah tomat, belah empat.
secukupnya Kemangi.
Batang daun bawang potong seruas jari.
Daun Kunyit.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Masak ikan: 1. Siapkan 4 potong ikan patin 2. Remdam ikan dengan perasan lemon dan 2 siung bawang putih 3. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 1 jam 4. Setelah itu kukus ikan patin agar tidak terlalu amis.
Masak bumbu 1. Blender/ulek bahan2 bumbu halus (jika di blander, jangan sampai terlalu halus) 2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukan bumbu kasar. Aduk hingga rata 3. Tambahkan air 750ml. Tunggu hingga mendidih 4. Masukkan bumbu lainnya yang sudah tersedia 5. Tunggu sampai mendidih 6. Masukan ikan patin yg sudah dikukus 7. Diamkan beberapa saat sampai bumbu menyerap.

Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.

Get Latest Recipe : HOME