Kari Daging #kitaberbagi Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Memang sedap jika kuahnya sedikit pekat. Ilustrasi kari daging kambing anti prengus. (Pixabay/Huahom) Suara.com - Tak hanya sapi saja, daging kambing juga menjadi bahan makanan primadona ketika Idul Adha tiba.

Bahan Membuat Kari Daging #kitaberbagi

800 gr daging sapi dan tulang, potong potong.
1 kg kentang, kupas, potong jadi 4 bagian, rendam.
5 lembar daun jeruk, sobek sobek.
2 batang serai, geprek.
2 ruas lengkuas, geprek.
3 buah bunga lawang, sangrai.
5 buah cengkeh, sangrai.
1 telunjuk kayu manis.
Bumbu halus :.
6 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 telunjuk kunyit.
2 ruas jahe.
5 butir kemiri.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
10 buah cabai merah kering, rendam hingga lunak.
1 sdt adas, sangrai.
5 butir kapulaga, ambil isinya, sangrai.
500 ml santan encer (saya skip).
500 ml santan kental.
2 liter air.
secukupnya Minyak goreng.
secukupnya Garam, gula, dan penyedap.

Langkah Memasak Kari Daging #kitaberbagi

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang sampai wangi dan set..
Rebus daging, sampai mendidih..
Masukkan bumbu halus, masak sampai daging empuk (saya sekitar 45 menit)..
Kalau daging sudah empuk, masukkan santan, sambil diaduk terus, jangan sampai pecah..
Masukkan garam, gula, dan penyedap, tes rasa. Jika sudah mendidih dan matang. Matikan kompor, siap disajikan..

Terpaksa menunggu lepas satu masak, baru dijerang lauk lain. Berpeluh juga bila lama lama di dapur. Bawang Putih, Bawang Merah, sedikit Halia dimayang. Sedikit Bunga lawang dn Kulit Kayu Manis Kentang dn Karet jika suka. Daging dibasuh bersih dan digaul dgn rempah kari daging dan.

Get Latest Recipe : HOME